Анализ и совершенствование маркетинговой деятельности организации ООО Французская Кондитерская

Описание

Содержание

Введение 3
Основная часть 6
1. Теоретические основы маркетинговой деятельности предприятия в современной России 6
1.1. Понятие и сущность маркетинговой деятельности предприятия 6
1.2. Роль и значение маркетинговой деятельности в деятельности предприятия 15
1.3. Особенности маркетинговой деятельности российских предприятий в условиях современной экономики 25
2. Анализ маркетинговой деятельности и направления ее совершенствования в ООО «Французская Кондитерская» 34
2.1. Общая характеристика предприятия 34
2.2. Анализ маркетинговой деятельности предприятия 45
2.3. Направления совершенствования маркетинговой деятельности предприятия 58
Заключение 75
Глоссарий 80
Список использованных источников 82
Список сокращений 86
Приложения 87

Введение
Маркетинг является одной из самых важных разновидностей экономической и общественной деятельности, однако, его очень часто неправильно понимают. Цель маркетинга – повышение качества товаров и услуг, улучшение условий их приобретения, что в свою очередь приведет к повышению уровня жизни в стране, повышению качества жизни.
Маркетинг представляет собой нечто большее, чем просто продвижение товаров и услуг на рынок. Заставить покупателя купить то, что может предложить компания задача сбыта. С помощью маркетинга заставляют предприятие делать то, что необходимо потребителю. Маркетинг двусторонний процесс, который основан на взаимосвязи производственных сил и потребителя.
Таким образом, маркетинг — это процесс планирования и управления разработкой изделий и услуг, ценовой политикой, продвижением товаров к потребителю и сбытом, чтобы достигнутое таким образом разнообразие благ приводило к удовлетворению потребностей, как отдельных личностей, так и организаций.
Маркетинговая деятельность, ее состояние на конкретном предприятии является актуальной на сегодняшний день, потому что сам процесс маркетинговой деятельности подразумевает систему различных мероприятий, которые после проведения анализа позволяют выбрать оптимальный вариант финансово-хозяйственного развития предприятия в целом.
Уже сейчас большинство руководителей понимает, что успех предприятия во многом зависит от эффективного руководства, принятия оптимальных решений, изучения рынка, подбора кадров. И все это полностью или частично входит в предметную область маркетинговой стратегии развития предприятия.
Современная концепция маркетинговой стратегии состоит в том, чтобы все виды деятельности предприятия основывались на знании потребительского спроса и его изменений в перспективе. Более того, одна из целей маркетинга заключается в выявлении неудовлетворенных запросов покупателей, чтобы ориентировать производство на удовлетворение этих запросов. Система маркетинга ставит производство товаров в функциональную зависимость от запросов и требует производить товары в ассортименте и количестве, нужном потребителю. Именно поэтому маркетинг, как совокупность сложившихся методов изучения рынков, ко всему прочему еще направляет свои усилия на создание эффективных каналов сбыта и проведение комплексных рекламных кампаний.
Руководителям современных предприятий необходимо не только изучать концепцию маркетинга, но и уметь ее использовать, именно так и можно добиться повышения эффективности маркетинговой деятельности предприятия.
Исходя из вышесказанного, тема дипломной работы представляется актуальной.
Целью дипломной работы является определение путей, возможностей повышения эффективности маркетинговой деятельности компании, на примере ООО «Французская Кондитерская».
В соответствии с целью данной работы были определены следующие задачи решение которых запланировано в процессе написания данной работы:
— рассмотреть теоретические основы маркетинговой деятельности предприятия в современной России;
— провести анализ маркетинговой деятельности и направления ее совершенствования в ООО «Французская Кондитерская».
Предметом исследования проведенного в работе – эффективность маркетинговой деятельности компании.
Объектом исследования проведенного в данной работе выбрано ООО «Французская Кондитерская.
Практическая значимость работы заключается в возможности использования результатов исследования проведенного в работе и сформулированных рекомендаций по повышению эффективности маркетинговой службы на практике в условиях реального предприятия.
В современной специальной литературе достаточно подробно освещены проблемы повышения эффективности маркетинга на предприятии.
Научная новизна данной работы заключается в том, что в специальной литературе абсолютно не затронуты вопросы повышения эффективности маркетинговой деятельности.
Основными теоретическими и методологическими источниками при написании данной работы служили отечественные и зарубежные издания, посвященные маркетингу и повышению эффективности маркетинговой деятельностью на предприятии, среди которых В.А. Алексунин, И.Н.Герчикова, Е.П.Голубков, О.В.Ефимова, А.Б. Крутик, Ф.Котлер, И.М.Лифиц, М.Х.Мескон Е.П.Пешкова, Е.В. Попов, Ф.Х. Фатхутдинов, Я.Хонко, Дж.Эванса и многие другие, а также литература справочного характера и источники СМИ.
Практическая часть работы построена на данных маркетинговых исследований и экспертных опросов сотрудников и клиентов. Также практической основой данной работы стала документация ООО «Французская Кондитерская».
Задачи исследования определили структуру дипломной работы, которая состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных сточников.
Основная часть
1. Теоретические основы маркетинговой деятельности предприятия в современной России
1.1. Понятие и сущность маркетинговой деятельности предприятия
Под маркетингом (marketing) понимается такая система внутрифирменного управления, которая направлена на изучение и учет спроса и требований рынка для более обоснованной ориентации производственной деятельности предприятий на выпуск конкурентоспособных видов продукции в заранее установленных объемах и отвечающих определенным технико-экономическим характеристикам. При этом рассчитывается, что реализация намеченной ассортиментной структуры может обеспечить фирме получение высоких прибылей или прочное положение на рынке.
Философия маркетинга предельно проста: производитель должен выпускать такую продукцию, которой заранее обеспечен сбыт, и получение фирмой (предприятием) намеченного уровня рентабельности и массы прибыли.
Суть и содержание маркетинговой деятельности отражают объективные условия развития рынка, который в известной мере утрачивает хаотичность и подпадает под регулирующее воздействие заранее устанавливаемых хозяйственных связей, где особая роль отводится потребителю. Потребитель выдвигает свои требования к продукту, его технико-экономическим характеристикам, количеству, срокам поставки (прежде всего машин и оборудования) и тем самым создает предпосылки для распределения рынка между производителями. Возрастает значение конкуренции, борьбы за потребителя. Это заставляет производителей тщательно и глубоко изучать конкретных потенциальных потребителей и запросы рынка, который предъявляет высокие требования к качеству и конкурентоспособности продукции.
Осуществление маркетинговой деятельности выступает как объективная необходимость ориентации научно-технической, производственной и сбытовой деятельности фирмы (предприятия) на учет рыночного спроса, потребностей и
2. Анализ маркетинговой деятельности и направления ее совершенствования в ООО «Французская Кондитерская»
2.1. Общая характеристика предприятия
ООО «Французская Кондитерская» работает на рынке кондитерских изделий с 1997 года и является динамично развивающимся производством.
Юридический и фактический адрес: г. Москва, ул. Складочная, д. 1, стр. 18.
Дата государственной регистрации: 28 мая 1999 года, основной государственный регистрационный № 1021.200764727.
Общество имеет печать, штампы и бланки со своим наименованием, а также право предъявлять претензии и иски и представлять свои интересы в судебных и иных государственных органах.
Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.
Дочерних и зависимых обществ организация не имеет.
Предприятие не относится к субъектам малого предпринимательства, так как численность работников превышает 100 человек.
Среднесписочная численность работников ООО «Французская Кондитерская» составляет 345 чел.
Правовую основу деятельности общества определяет Гражданский Кодекс РФ от 26.01.1996 г. № 14-ФЗ, Федеральный закон РФ «Об акционерных обществах» и другие законодательные акты Российской Федерации.
Порядок и условия функционирования предприятия определяет Устав предприятия, который содержит сведения об организационно-правовой форме предприятия, его наименовании, местонахождении, размере уставного капитала, составе, порядке формирования и компенсации его органов управления и контроля, порядке распределения прибыли и формирования фондов предприятия, порядке и условиях реорганизации и ликвидации предприятия и т.д.
Основными направлениями деятельности ООО «Французская Кондитерская» согласно утвержденному Уставу являются:
-производство пищевых продуктов, включая напитки;
-производство прочих пищевых продуктов;
-производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий;
-производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий.
Основные виды готовой продукции: драже, мармелад, лукум, сахарное и сдобное печенье, печенье-безе, щербет.
Предприятие имеет эксклюзивные разработки: лукум с белым шоколадом, семечки в сахаре и какао-порошке, драже желейное, щербеты с сухофруктами и является владельцем товарной марки «Шлягер» — сложные мармелады и лукумы с наполнителями.
Управление ООО «Французская Кондитерская» осуществляется на базе определенной организационной структуры. Организационная структура управления общества формируется в соответствии с производственной необходимостью с учетом стадий технологического процесса и корректируется в процессе текущей производственной деятельности.
Организационная структура управления ООО «Французская Кондитерская» представлена на рис. 2.
Руководство текущей деятельностью ООО «Французская Кондитерская» осуществляется единоличным исполнительным органом – Генеральным директором, который входит в администрацию предприятия.
Генеральный директор распоряжается имуществом общества, утверждает правила, процедуры и внутренние документы, определяет организационную структуру управления, утверждает штатное расписание, принимает на работу и увольняет с работы сотрудников, в том числе назначает и увольняет своих заместителей, главного бухгалтера, руководителей цехов и подразделений, и решает другие вопросы деятельности предприятия.
Организационная структура управления ООО «Французская Кондитерская» представлена на рис. 2.

Рисунок 2 — Организационная структура управления ООО «Французская Кондитерская»
Директор принимает решения по срочным вопросам, осуществляет контроль над деятельностью предприятия.
В компетенцию директора входит совершение всякого рода сделок; выдача доверенностей; штатного расписания, утверждение структуры, должностных инструкций сотрудников компании; подписание приказов и указаний, обязательных для исполнения всеми работниками компании.
Для решения конкретных задач, связанных с развитием техники, планированием, организацией производства и другими вопросами деятельности предприятия, создаются соответствующие отделы и подразделения аппарата управления.
Отдел по работе с персоналом организует работу по обеспечению предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых специальностей и квалификаций в соответствии с планами по труду и заработной плате.
Служба главного инженера осуществляет организацию технического развития предприятия, обеспечивает развитие научно-технического прогресса, а также совершенствование работы технических служб предприятия.
Бухгалтерия осуществляет непрерывный бухгалтерский учет хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов, обеспечивает сохранность
Заключение
В процессе работы над магистерской диссертации были изучены теоретические аспекты повышения эффективности маркетинговой деятельности организации, в том числе рассмотрены основные концепции маркетинга, основные стратегии охвата рынка, методы выделения целевых сегментов и методы продвижения товаров на рынок.
Теоретические исследование проведенное в первой главе работы позволило сделать следующие выводы.
Одновременно с возрастанием роли маркетинга увеличилась роль маркетинговых стратегий. В настоящее время эти два понятия стали не отделимы друг от друга, так как современный маркетинг требует гораздо большего, чем создать товар, удовлетворяющий потребности клиента, назначить на него подходящую цену и обеспечить его доступность для целевых потребителей. Фирмам необходимо осуществлять коммуникацию со своими клиентами, информировать о своих товарах, делать приобретение их выгодным.
В настоящее время сфера товаров и услуг становится все более значимой в экономике РК. Значимость этой сферы определяется не только их вкладом в создание рабочих мест, но и тем, что многие виды деятельности, не имеющих самостоятельного значения для конечных покупателей, по существу являются услугами, которые потребляются промежуточными покупателями такими как отделы и подразделения организации.
Выдвижение наиболее важных задач в области производственной, ценовой, сбытовой политики предприятия, определение генеральных направлений, повышения его деловой активности с использованием благоприятных внешних факторов и внутренних возможностей воздействия на покупателей (потребителей) и конкурентов составляют суть антикризисной стратегии маркетинга. Она осуществляется через стратегическое планирование, позволяющее привести в соответствие цели и возможности предприятия по их достижению. Процесс стратегического планирования состоит из выработки программы предприятия, формулирования его задач и целей, анализа хозяйственного портфеля и перспективного планирования роста организации.
Выявленные на основе анализа цели стратегического развития в первую очередь отражают направления деятельности по преодолению слабых и укреплению сильных конкурентных позиций предприятия. Поскольку составляющие стратегического потенциала непосредственно связаны со всеми видами ресурсов предприятия, расширение того или иного ресурса во взаимосвязи с другими позволит реализовать стратегические цели.
В современных условиях каждое предприятие заинтересовано в эффективном управлении своей маркетинговой деятельностью. В частности, ему нужно знать, как анализировать рыночные возможности, отбирать подходящие целевые рынки, разрабатывать эффективный комплекс маркетинга и успешно управлять претворением в жизнь маркетинговых усилий. Таким образом, суть стратегического маркетинга заключается в опирающемся на современный инструментарий поиске решений, направленных на удовлетворение потребностей потребителей и на получение у них преимуществ по сравнению с конкурентами с помощью специальных рыночных мероприятий. Грамотное, обоснованное маркетинговое решение поможет предприятию выжить в неблагоприятной внешней среде.
Проведенный финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности ООО «Французская Кондитерская» позволяет сделать следующие выводы.
В 2011 году наблюдается резкое снижение объемов производства и реализации продукции практически на 40%. Это является негативной тенденцией для стабильности предприятия.
Анализ обеспеченности предприятия основными средствами показал, что в целом за период величина основных средств уменьшилась на 10 тыс. руб. На протяжении всего периода 2009-2011 гг. наибольшая величина основных средств приходится на здания (67,58%, 68,48% и 68,48% соответственно). Увеличение за период по данной статье составило 68 тыс. руб. Это свидетельствует о том, что за 2009-2011 гг. предприятие наращивает основные средства в пассивной части.
Состояние основных средств на предприятии удовлетворительное. Высоко значение технической готовности основных средств.
За 2009-2011 гг. на ООО «Французская Кондитерская» численность персонала сократилась с 139 человек до 96 человек. Прослеживается относительная стабильность кадрового ядра предприятия. В основном работники увольнялись по собственному желанию. Коэффициент оборота по приему на протяжении всего периода довольно стабилен, однако коэффициент оборота по выбытию увеличивается. Фонд рабочего времени за 2009-2011 гг. снижается с 265045,2 чел.-ч. до 184032 чел.-ч. Это связано в первую очередь со значительным сокращением численности персонала предприятия на протяжении всего периода.
Эффективность деятельности предприятия за 2009-2011 гг. растет, несмотря на сокращение объемов производства и реализации продукции. Предприятию необходимо стремиться повышать объемы производства и реализации продукции, а также понизить цены на сырье и материалы, снизить величину коммерческих и управленческих расходов. За счет этого предприятие сможет понижать затратоемкость производства. Это позволит повышать долю прибыли в выручке, то есть результативные показатели деятельности предприятия.
Проведенный анализ маркетинговой деятельности ООО «Французская Кондитерская» позволяет сделать следующие выводы.
Основными покупателями продукции являются сетевые магазины Московской области и России. Поэтому деятельность предприятия направлена непосредственно на удовлетворение потребностей данных покупателей. Покупки совершаются постоянно. Для привлечения клиентов предприятие устанавливает цены ниже конкурентов и постоянно обновляет и расширяет ассортимент продукции.
Большинство цен на продукцию у конкурентов относительно выше цен анализируемого предприятия. Предприятию следует для повышения конкурентоспособности особое внимание обратить на ценовую политику, продумать пути снижения себестоимости без потери качества продукции. Снижение расходов возможно в первую очередь за счет уменьшения прочих расходов предприятия, которых можно избежать. Для стимулирования и повышения сбыта необходимо прибегать к продуктам рекламы, а также различным акциям, что значительно повышает интерес со стороны покупателей и повышает приток клиентов.
Наибольшая возможность для предприятия это повышение спроса на продукцию и повышение товарооборота. Этому способствует достаточно широкий ассортимент предлагаемой продукции.
Предприятие стремится к снижению расходов.
Максимальное снижение можно достичь за счет уменьшения расходов на энерго- и электроресурсы.
Снижение расходов на закупку сырья можно достичь путем заключения договоров с поставщиками, где будут прописаны цены на продукцию. Таким образом, предприятие сможет себя защитить от неожиданного повышения цен на закупку сырья.
Наибольшая угроза для предприятия является отсутствие финансов. Из-за нестабильной ситуации в регионе многие банки отказывают в выдаче кредитов. Это снижает возможность предприятия в привлечении дополнительных заемных средств для вложения в развитие предприятия.
Ниже угрозы со стороны роста цен на ресурсы и влияние требовательности со стороны клиентов. Ассортимент товара предприятия высокий. Поэтому предприятие может удовлетворить потребности большинства покупателей.
Достаточно сильное влияние со стороны конкурентов. Поэтому для повышения эффективности деятельности необходимо постоянно отслеживать работу конкурентов, выявлять их сильные и слабые стороны. На основании данного анализа формировать стратегию развития на перспективу.
На основе проведенного анализа можно сделать следующий вывод:
Деятельность предприятия достаточно эффективна на протяжении периода. Увеличивается величина собственных средств.
Велика конкуренция на рынке продаж кондитерских изделий. Поэтому предприятию необходимо разработать эффективную стратегию для повышения конкурентоспособности. Преимущества предприятия заключаются в установлении невысоких цен на продукцию и достаточно широком ассортименте продукции.
Анализ организационной структуры показал, что на предприятии нет отдела маркетинга. Главная функция маркетинговой службы — обеспечение рыночной деятельности предприятия. Кроме того, к важнейшей ее функции относится координация работы других служб — производственной, финансовой, организационной и др. Поэтому создание данного отдела необходимо для деятельности предприятия. Это позволит повысить координацию действий всех отделов организации.
Созданная маркетинговая служба в перспективе должна будет заняться активным продвижением товара на рынке Московской области.
Стоимость рекламной кампании составляет 779 636 рублей. Следует учесть также, что часть этой суммы является разовым долгосрочным вложением: это деньги, потраченные на изготовление и монтаж светового короба-вывески и рекламной стелы. Эти конструкции обойдутся в 180 300 рублей.
Экономическая эффективность реализуемого проекта в ООО «ООО «Французская Кондитерская» является достаточно высокой. Так, увеличивается экономическая результативность управленческой деятельности на 1% в результате проведенных мероприятий. Сумма прибыли, приходящаяся на 1 работника управления возрастает почти на 5% в результате снижения численности работников управления. К тому же увеличивается производительность труда работников на 1,64%. Снижается удельный вес заработной платы аппарата управления в себестоимости и общем фонде оплаты труда работников ООО «ООО «Французская Кондитерская».
Считаем, что внедрение предложенных мероприятий в сочетании с совершенствованием иных методов управления позволит повысить заинтересованность сотрудников в результатах своего труда и эффективность всей системы управления предприятием.

Список использованных источников
1 Налоговый Кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. Текст с изменениями и дополнениями на 01.03. 2011. — М.: Эксмо, 2011. -832 с.
2 Анализ финансовой отчетности: учебное пособие / Под ред. О.В. Ефимовой, М.В. Мельник – 2-е изд., испр. и доп. – М..:ОМЕГА-Л, 2006. – 408 с.
3 Афанасьев, М.П. Маркетинг: стратегия и тактика фирмы: Учебное пособие / М.П. Афанасьев. – М.: Финстатинформ, 2009. – 104 с.
4 Балабанов, И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта: Учебное пособие / И.Т. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 412 с.
5 Баканов, М.И. Дмитриева И.М. Чиркова М.Б. Бухгалтерский учет в торговле: Учебное пособие – изд. 2-е, перераб., доп. – М.: Финансы и статистика, 2009.-624с.
6 Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие / Т.Б. Бердникова. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 215 с.
7 Богатин, Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия: Учебное пособие / Ю.В. Богатин. – М.: Изд-во стандартов, 2009. – 216 с.
8 Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии: Учебное пособие/ В.А. Винокуров. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2010. – 160 с.
9 Гаврилин, Ю.Ф. Маркетинг. Стратегия и тактика менеджера: Учебное пособие / Ю.Ф. Гаврилин — Челябинск, 2010. – 101 с.
10 Герчикова, И.Н. Маркетинг: Организация. Технология: Учебное пособие / И.Н. Герчикова. – М.: Школа международного бизнеса МГИ – 2010. – 80 с.