Совершенствование системы управления финансово-хозяйственной деятельности ООО Русь-Бейкер

Description

Содержание
Введение 3
1. Теоретические основы диагностики системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия 6
1.1. Сущность диагностики системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия 6
1.2. Методы диагностики системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия 18
1.3. Анализ зарубежного и отечественного опыта диагностики системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия 28
2. Финансово-экономический анализ деятельности ООО «Русь — Бейкери» 40
2.1. Общая характеристика ООО «Русь — Бейкери» 40
2.2. Анализ экономических показателей деятельности предприятия 48
2.3. Анализ финансовых показателей предприятия 67
3. Диагностика системы управления финансово-хозяйственной деятельностью ООО «Русь-Бейкери» и разработка мероприятий по ее совершенствованию 79
3.1. Диагностика системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия 79
3.2. Проблемы управления хозяйственной деятельностью предприятия 88
3.3. Пути совершенствования системы управления финансово-хозяйственной деятельности предприятия 92
Заключение 108
Список использованных источников 112
Приложение 1 117
Приложение 2 118

Введение
Современные условия хозяйствования повышает ответственность и самостоятельность предприятий в выработке и принятии управленческих решений по обеспечению эффективной их работы. Результаты производственной, коммерческой, финансовой и других видов хозяйственной деятельности зависят от разнообразных факторов, находящихся в разной степени связи между собой и итоговыми показателями.
Их действия и взаимодействие различны по своей силе, характеру и времени. Причины или условия, порождающие эти факторы, также различны. Не вскрывая и не оценивая направление, активность и время их действия нельзя обеспечить эффективность управления. Качественно выполнить эту работу можно только с помощью комплексного анализа хозяйственной деятельности, отвечающего современным требованиям развития рыночной экономики.
Предприятие при осуществлении производственной деятельности использует различные ресурсы: трудовые, основные производственные фонды, материальные и финансовые ресурсы.
Важнейшим инструментом изыскания внутрипроизводственных резервов экономии и рационального использования указанных ресурсов является экономический анализ, который занимает важное место в системе функций управления предприятием.
В период перехода к рыночной экономике требуются новые подходы к анализу, которые позволяют дать обобщенную и глубокую оценку объемных показателей деятельности предприятия, финансового состояния предприятия, прибыльности деятельности предприятия, текущей и долгосрочной платежеспособности. Для этого следует знать различные методики анализа и уметь использовать их для конкретного предприятия.
Анализ хозяйственной деятельности является важным элементом в системе управления производством, действенным средством выявления внутрихозяйственных резервов, основой разработки научно обоснованных планов-прогнозов и управленческих решений и контроля за их выполнением с целью повышения эффективности функционирования предприятия.
В современных условиях повышается самостоятельность предприятий в принятии и реализации управленческих решений, их экономическая и юридическая ответственность за результаты хозяйственной деятельности. Объективно возрастает значение финансовой устойчивости хозяйствующих субъектов. Все это повышает роль финансового анализа в оценке их производственной и коммерческой деятельности и, прежде всего в наличии, размещении и использовании капитала и доходов. Результаты такого анализа необходимы, прежде всего, собственникам (акционерам), кредиторам, инвесторам, поставщикам, налоговым службам, менеджерам и руководителям предприятий.
Ключевой целью финансового анализа является получение определенного числа основных параметров, дающих объективную и обоснованную характеристику финансового состояния предприятия. Это относится, прежде всего, к изменениям в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами, в составе прибылей и убытков.
Целью данной работы явилось изучение теоретических и практических аспектов анализа хозяйственной деятельности предприятия и разработка мероприятий по ее улучшению.
В соответствии с поставленной целью в преддипломном отчете по практике решены следующие основные задачи:
— изучить теоретические и методологические основы диагностики хозяйственной деятельности предприятия;
— провести диагностику хозяйственной деятельности предприятия;
— провести диагностику системы управления финансово-хозяйственной деятельности предприятия и разработать мероприятия по ее совершенствованию.
Объектом исследования послужило ООО «Русь-Бейкери». Предметом исследования данной дипломной работы является финансово-хозяйственная деятельность предприятия.
В работе были использованы методы: структурно-динамический, коэффициентный, а также применялся горизонтальный и вертикальный анализ.
Информационную базу исследования составляет совокупность специальной и научной литературы, законы и нормативные документы, экономические исследования по теме; справочная и периодическая литература; монографии по вопросам анализа хозяйственной деятельности.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

1. Теоретические основы диагностики системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия
1.1. Сущность диагностики системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия
Финансовая деятельность предприятия в условиях постоянно возрастающего влияния среды его функционирования, требует новых подходов и методов в принятии решений, которые позволили бы своевременно реагировать не только на изменения, происходящие внутри предприятия, но и на экономическую ситуацию в стране.
В настоящее время не существует однозначного понимания сущности диагностики, не определен комплекс методов и приемов ее реализации. Отсюда, в рамках исследования данной проблемы, необходимо рассмотреть существующие в теории и практике управления предприятием научные взгляды на само определение диагностики [12, с.43].
В экономической литературе диагностика чаще всего определяется как направление экономического анализа, позволяющее установить характер нарушения нормального хода экономических процессов на предприятии.
Ряд авторов, а именно, Г.З. Базаров, С.Г. Беляев, Л.П. Белых, А.С. Вартанов, А.П. Ковалев, употребляя термин «диагностика», подразумевают под ней проведение экономического или финансового анализа.
По мнению Т.Б. Бердниковой диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия включает определение оценочных признаков, выбор методов их измерения и характеристику этих признаков по определенным принципам, оценку выявленных отклонений от стандартных, общепринятых значений [23, с.93].
Недостаточно иметь выводы о состоянии работы предприятия и определять проблемную ситуацию, необходимы конкретные рекомендации, ценность которых заключается не в оценке прошлой деятельности предприятия, а в недопущении повторения выявленных проблем в перспективе. В этой связи, своевременное проведение диагностики
2. Финансово-экономический анализ деятельности ООО «Русь — Бейкери»
2.1. Общая характеристика ООО «Русь — Бейкери»
ООО «Русь Бейкери» является одним из предприятий республики Марий Эл, осуществляющих производство хлебобулочных изделий.
Полное фирменное наименование предприятия на русском языке — Общество с ограниченной ответственностью «Русь-Бейкери». Сокращенное фирменное наименование Общества на русском языке — ООО «Русь-Бейкери».
Полное фирменное наименование Общества на английском языке: Limited Liability company «Rus-Bakery».
Место нахождения организации: 424016, Россия, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, Элеваторный проезд, д.5.
Производственный комплекс ООО «Русь-Бейкери» был запущен в июле 2007 г. И структурно входит в корпорацию IBC.
Предприятие построено в строгом соответствии с европейскими стандартами хлебопекарной отрасли и оснащено самым современным оборудованием. По уровню оснащения данный завод ни в чем не уступает самым передовым комбинатам Европы.
Ассортимент выпускаемых изделий весьма разнообразен — традиционные сорта хлеба, ржаные, ржано-пшеничные, слоеные изделия, сдоба. Гибкая система производства позволяет осуществлять постоянную ротацию ассортимента в соответствии с запросами клиентов.
ООО «Русь-Бейкери» производит полуфабрикаты замороженного хлеба, реализуемые компанией IBC под брэндом 12 o`clock.
На производстве внедрена система строжайшего контроля качества выпускаемой продукции, основанная на многоуровневом подходе, что позволяет осуществлять жесткий контроль на каждом этапе производства — от тестирования используемого сырья до проверки каждой партии готовой продукции. Одновременно с этим, внедрение инновационных технологий и
2.2. Анализ экономических показателей деятельности предприятия
Анализ деятельности ООО «Русь-Бейкери» начнем с изучения объемов производства и темпов его роста. Основной задачей предприятия явля¬ется наиболее полное обеспечение спроса населения высококачествен-ной продукцией. В таблице 2.1 представлен анализ динамики объема производства ООО «Русь-Бейкери» за 2008-2010 гг.
Таблица 2.1 — Анализ выпуска и реализации продукции предприятия ООО «Русь-Бейкери» за 2008-2010 гг.
Год Значение показателя в текущих ценах Абсолютное
изменение, тыс. руб.
Сумма,
тыс. руб. Темпы роста, %
Базисные цепные
Выпуск продукции (ТП)
2008 43387 100 100 —
2009 128597 296,40 296,40 85210
2010 93825 216,25 72,96 -34772
Реализация продукции (РП)
2008 43225 100 100 —
2009 127753 295,55 295,55 84528
2010 89719 207,56 70,23 -38034

Расчет базисных темпов роста производился следующим образом:
принимаем за базу 2008 год -100 %, тогда 2009 г. = 128597 / 43387*100 = 296,40 %; 2010 г. = 93825 / 43387*100 = 216,25 % и т.д.
Расчет цепных темпов роста производился следующим образом:
2009 г. = 128597 / 43387*100 = 296,40 %; 2010 г. = 93825 / 128597*100 = 72,96 %.
Итак, анализ производства и реализации продукции предприятия за 2008-2010 гг. показал, что произошел рост объема произведенной продукции на 116,25 % и на конец периода объем производства продукции составил 93825 тыс. руб. Причем за 2008-2009 гг. наблюдается прирост выпуска продукции на 85210 тыс. руб. или на 196,40 %. За 2009-2010 гг. происходит сокращение выпуска продукции на 34772 тыс. руб. или на 27,04 %.
Изменения в объемах реализованной продукции аналогичны: за 2008-2010 гг. произошло увеличение объема реализованной продукции на 107,56
3. Диагностика системы управления финансово-хозяйственной деятельностью ООО «Русь-Бейкери» и разработка мероприятий по ее совершенствованию
3.1. Диагностика системы управления финансово-хозяйственной деятельностью предприятия
Любые изменения в компании необходимо начинать с диагностики или аудита компании.
Бизнес-диагностика – это прогнозное, оперативное и ретроспективное комплексное исследование финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Комплексная бизнес-диагностика деятельности предприятия выступает важным фактором организации планового развития системы управления предприятием в целях его финансового оздоровления; увеличения рентабельности производства; повышения реальной управляемости компаний; роста рыночной привлекательности и пр.
Диагностика финансово-хозяйственной деятельности компании дает возможность оценить основные показатели деятельности компании через систему финансовых коэффициентов:
— платежеспособность и ликвидность
— рентабельность
— финансовая устойчивости
— деловая активность (оборачиваемость)
— эффективность деятельности.
Результаты анализа финансово-хозяйственной деятельности актуальны как для внутрифирменного, так и для внешнего использования.
К основным целям диагностики финансово-хозяйственного состояния компании можно отнести:
1) Объективная оценка результатов коммерческой деятельности
2) Выявление неиспользованных резервов
3) Мобилизация резервов для повышения экономической эффективности в будущих плановых периодах

Заключение
Рыночная экономика предполагает становление и развитие предприятий различных организационно-правовых форм, основанных на разных видах частной собственности. Это важнейшая предпосылка и причина заинтересованности в результатах финансово-хозяйственной деятельности.
Необходимость контроля за финансово-хозяйственной деятельностью предприятия объективно вытекает из сущности финансов как денежных отношений. Финансово-хозяйственная деятельность предприятия связана с формированием и расходованием денежных средств, а следовательно, затрагивает интересы государства, работников предприятия, акционеров и всех возможных контрагентов предприятия.
Итак, ООО «Русь Бейкери» является одним из ведущих предприятий республики Марий Эл, осуществляющих производство хлебобулочных изделий. Предприятие построено в строгом соответствии с европейскими стандартами хлебопекарной отрасли и оснащено самым современным оборудованием. По уровню оснащения данный завод ни в чем не уступает самым передовым комбинатам Европы.
ООО «Русь-Бейкери» является первым предприятием в республике Марий Эл завода по производству хлеба и хлебобулочных изделий в замороженном виде.
В целом за анализируемый период происходят положительные изменения в объемах производства и реализации продукции ООО «Русь-Бейкери» за 2008-2010 гг.: объем произведенной продукции вырос на 116,25 %, объем реализованной продукции также – на 107,56 %, что указывает на наращивание производственных мощностей предприятия и расширение объемов продаж предприятия.
За анализируемый период величина основных средств возросла 98631 тыс. руб. или на 45,81 %, то есть на протяжении периода предприятие наращивает свои основные фонды. за 2008-2010 гг. предприятие значительно снижает основные средства в активной части, то есть те которые непосредственно участвуют в производстве. На протяжении всего периода происходит рост величины основных средств, приходящихся на 1 работника предприятия. Происходит снижение среднегодовой выработки на одного работающего на 4,23 %, и рабочего на 15,53 %, а также к среднечасовой выработки продукции рабочим на 17,27 %. Действующая система оплаты труда в ООО «Русь-Бейкери» обладает рядом недостатков. Главный недостаток состоит в том, что заработная плата плохо связана с конечными результатами труда. Кроме того, рост оплаты труда не связан с ростом эффективности.
На конец 2010 г. произошло увеличение себестоимости продукции на 113385 тыс. руб. по сравнению с 2009 г. На формирование себестоимости предприятия наибольшее влияние оказали материальные затраты, величина которых возросла за анализируемый период на 51353 тыс. руб. ООО «Русь-Бейкери» не окупает понесенные затраты. Предприятию рекомендуется взять из под контроль и принять меры по их снижению.
За 2008-2010 предприятие нерентабельно, в результате реализации продукции оно не покрывает все свои издержки и соответственно получает убытки. В 2010 году на один рубль реализованной продукции затраты составляют 1,45 руб. ООО «Русь-Бейкери» работает для того, чтобы покрыть свои расходы.
Доля иммобилизованных активов на начало анализируемого периода составляет 58,88 % и на конец анализируемого периода 49,72 %. Если доля внеоборотных активов составляет более 40%, структура активов считается «тяжелой», что свидетельствует о значительных накладных расходах и высокой чувствительности к изменению выручки.
В оборотном капитале основную долю составляют запасы, их доля растет за 2008-2010 гг. на 9,10 % и на конец анализируемого периода составляет 48,43 %.
Величина источников капитала ООО «Русь-Бейкери» за 2008-2010 гг. возросла на 38642 тыс. руб. Увеличение произошло за счет роста заемных источников капитала на 149807 тыс. руб. Величина собственного капитала напротив имеет тенденцию снижения на 111165 тыс. руб.
ООО «Русь-Бейкери» на протяжении 2008-2010 гг. работает исключительно за счет заемного капитала. В нем основную долю составляют краткосрочные обязательства, их доля растет за период с 78,17 % до 123,77 % и долгосрочные обязательства, их доля сокращается с 27,11 % до 1,84 %.
Финансовое положение предприятия неустойчивое, если средства предприятия созданы в основном за счет краткосрочных обязательств, так как с капиталом краткосрочного использования необходима постоянная объективная работа, контролирующая своевременный их возврат и привлечение в оборот на непродолжительное время других капиталов.
Задолженность самого предприятия превышает задолженность покупателей и заказчиком и прочих дебиторов. Так как кредиторская задолженность значительно превышает дебиторскую, то финансовое состояние предприятия считается нестабильным.
Наблюдается недостаток в наиболее ликвидных средствах предприятия, текущая платежеспособность предприятия не высока. Выявлен недостаток наличия у предприятия собственных оборотных средств.
У ООО «Русь-Бейкери» имеются определенные финансовые затруднения, предприятие погашает задолженность гораздо медленнее; изыскиваются дополнительные ресурсы (кредиторская задолженность), откладываются торговые платежи и т.д. На протяжении анализируемого периода предприятие имеет неустойчивое финансовое состояние, которое сопряжено с нарушением платежеспособности при сохранении возможности восстановления равновесия за счет вынужденного привлечения дополнительных источников покрытия, не являющихся нормальными (обоснованными). Имущество предприятия больше половины сформировано за счет заемных источников. Происходит увеличение финансовой зависимости и рост риска финансовых затруднений в будущем.
На протяжении анализируемого периода происходит увеличении затрат на производство продукции и незначительное увеличение эффективности использования ресурсов. Происходит увеличение скорости оборота капитала, мобильных средств, снижается срок оборачиваемости материальных средств, денежных средств, дебиторской задолженности — что свидетельствует о незначительном усилении деловой активности предприятия.
По результатам проведенного анализа можно сделать вывод о нестабильном положении предприятия. Вероятность банкротства ООО «Русь-Бейкери» высока.
В результате выявленных недостатки в управлении финансовой деятельностью предприятия, разрабатываются рекомендации направленные на улучшение управления финансовой деятельностью в которою вошли следующие документы:
1. Построение системы управления денежными потоками в ООО «Русь-Бейкери».
2. Методика расчета экономического размера заказа и материальных запасов.
3. Методика проведения мероприятий по управлению дебиторской задолженностью.
Принятые меры позволят финансовой службе предприятия значительно улучшить систему работы с финансами и укрепить положение предприятия, снизить угрозу банкротства.

Список использованных источников
1.Гражданский кодекс Российской Федерации : часть первая и вторая. — М. : Омега-Л, 2010. — 474 с.
2.Налоговый кодекс Российской Федерации : части первая и вторая. — М. : Омега-Л, 2010. — 583 с.
3.Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 № 129-ФЗ// «Российская газета», N 228, 28.11.1996.
4.Федеральный Закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О несостоятельности (банкротстве)» от 30.12.2008 №296-ФЗ // «Российская газета»-Федеральный выпуск № 4824 от 31.12.2008.
5.Абрютина, М.С. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие/ М.С.Абрютина, А.В.Грачев.- М.: Дело и сервис, 2009.– 272 с.
6.Андреев, В. В. Экономический анализ : практикум для студентов вузов / В.В. Андреев, Н. Л. Данилова. — СПб. : Изд-во Политехн. ун-та, 2009. — 86 с.
7.Антикризисное управление. Теория и практика: уч. пособие для студентов вузов/ Блинов А.О., Хавин Д.В.[и др.],под ред. Захарова В.Я. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.- 452 с.
8.Банк, В.Р. Финансовый анализ: учеб. пособие /В.Р.Банк, С.В. Банк, А.В.Тараскина.- М.: ТК Велби, Проспект,2009. – 344с.
9.Баканов, М.И. Теория экономического анализа: учебник/М.И. Баканов, А.Д.Шеремет – М.: Финансы и статистика, 2007. – 346с.
10.Бариленко, В.И. Анализ финансовой отчетности: уч. пособие/В.И. Бариленко — М.: КРОНУС, 2010. – 416 с.
11.Балдин, К.В. Антикризисное управление: макро- и микроуровень: уч. пособие/ К.В.Балдин, О.Ф. Быстров, А.В.Рукосуев– М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008. – 316 с.