Учет, калькулирование и анализ себестоимости продукции на примере ООО «Куженерское молоко»

Description

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1. Сущность и характеристика формирования себестоимости продукции 6
1.1. Понятие и состав себестоимости продукции 6
1.2. Методы учета и калькулирования себестоимости продукции 12
1.3. Особенности формирования стоимости продукции за рубежом 23
2. Общая характеристика и анализ хозяйственной деятельности ООО «Куженерское молоко» 33
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия 33
2.2. Анализ основных технико-экономических показателей 41
2.3. Организация бухгалтерского учета и анализ учетной политики предприятия 44
3. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в ООО «Куженерское молоко» 47
3.1. Документальное оформление процесса формирования затрат на производство 47
3.2. Порядок отражения в учете и группировка производственных затрат 55
3.3. Особенности калькулирования стоимости продукции и формирования финансовых результатов от ее продажи 63
3.4. Совершенствование учета затрат и калькулирования себестоимости продукции 69
4. Анализ себестоимости продукции ООО «Куженерское молоко» 77
4.1. Анализ обобщающих показателей себестоимости продукции 77
4.2. Анализ материальных затрат и затрат на оплату труда в себестоимости продукции 83
4.3. Анализ комплексных статей затрат в себестоимости 86
Заключение 89
Список использованных источников и литературы 95

ВВЕДЕНИЕ
Одной из самых актуальных проблем методологии и практики отечественного бухгалтерского учета является в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.
Несмотря на либеризацию на многих участках экономики в связи с переходом на рыночные отношения (установление свободных продажных цен, отмена плановых заданий и т. д.), государство продолжало регламентировать состав тех затрат, которые можно включать в себестоимость продукции, и тех, что включению в себестоимость продукции (работ, услуг) не подлежат. Если последние все же произведены, то должны быть отнесены в уменьшение собственных источников организации (например, прибыли, оставшейся в ее распоряжении) или не должны приниматься при налогообложении прибыли.
Поэтому, с одной стороны, достоверно исчисленный показатель себестоимости обеспечивает правильность формирования финансового результата деятельности организации — прибыли (убытка) от реализации продукции. Прибыль в условиях рыночной экономики — основная цель деятельности коммерческих организаций. По мере развития в экономике страны конкуренции, демонополизации, свободной системы ценообразования будет возрастать роль себестоимости как важнейшего фактора, влияющего на рост массы прибыли.
С другой стороны, фактическая прибыль организации, исчисляемая как разница между фактической выручкой от реализации и фактической себестоимостью, служит базой для формирования объекта обложения налогом на прибыль.
В силу объективных экономических причин, учет и анализ в нашей стране долгое время развивались параллельно, независимо один от другого. Данные учета служили в основном для составления внешней отчетности, калькуляций и ведение ведомостей на которых и был построен анализ. И учет, и анализ незначительно влияли на процесс принятия управленческих решений на уровне предприятия.
С переходом к рынку ситуация изменяется. В условиях хозяйственной самостоятельности и обособленности предприятий, сложности их ориентации в рыночных условиях существенно возрастает роль учета и анализа как
Основное направление развития производственного учета состоит в повышении его оперативности, аналитичности, ориентации на принятие управленческих решений в настоящем и будущем. Характерной чертой западного управленческого (производственного) учета, которая обусловлена его целями и задачами, является интеграция собственно учета затрат и результатов их анализа и, как следствие, принятия управленческих решений. Следовательно, в системе внутреннего учета создается, прежде всего, информация об издержках.
Издержки (затраты) производства группируются и учитываются по видам, местам их возникновения и носителям затрат. Места возникновения затрат — это структурные единицы и подразделения, в которых происходит первоначальное потребление производственных ресурсов (рабочие места, бригады, цеха и т.п.). Под носителями затрат понимают виды продукции данного предприятия, предназначенные для реализации на рынке.
Администрация организации решает сама, в каких разрезах классифицировать затраты, насколько детализировать места возникновения затрат. Необходимым условием получения прибыли является определенная степень развития производства, обеспечивающая превышение выручки от реализации продукции над затратами (издержками) по ее производству и сбыту. Главная факторная цепочка, формирующая прибыль, может быть представлена схемой. Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод о том, что учет затрат на производство является одним из центральных участков работы бухгалтерии.
Целью данной работы является рассмотрение теоретических и практических вопросов бухгалтерского учета, калькулирования и анализа себестоимости продукции ООО «Куженерское молоко».
Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
— раскрыть сущность и характеристика формирования себестоимости продукции;
— дать характеристику рассматриваемой организации и проанализировать ее учетную политику;
— рассмотреть бухгалтерский учет и пути совершенствования калькулирования себестоимости продукции в организации;
-провести анализ себестоимости продукции.
Объектом исследования является ООО «Куженерское молоко». Основным видом деятельностями предприятия является производство кисломолоной продукции. Предметом исследования является процесс учета, калькулирования и анализ себестоимости продукции. При выполнении данной работы использовались материалы текущего бухгалтерского учета за период с 2008 по 2010 годы.
В ходе написания работы были использованы методы бухгалтерского учета, а также расчетно-конструктивные, статистико-экономические, абстрактно-логические.
Методологическую базу исследования составили труды таких ученых как: Астахов В.П., Богатая И.Н., Вещунова Н.Л., Суворова С.П., Часова О.В., Широбоков В. Г. и других.
Данная дипломная работа состоит из введения, четырех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
1. СУЩНОСТЬ И ХАРАКТЕРИСТИКА ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
1.1. Понятие и состав себестоимости продукции
В научной литературе и публикациях мы встречаем сегодня множество определений понятия «себестоимость». Различные авторы и специалисты раскрывают его с различными оттенками. По нашему мнению, себестоимость – это прежде всего экономическая категория. Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности организации. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д. Часто себестоимость является основой определения цен на продукцию. Снижение ее приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности.
Так что же такое себестоимость? Сразу отметим, что в различных сферах это понятие может использоваться с разными оттенками.
В экономической науке под себестоимостью продукции понимаются выраженные в денежной форме текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Себестоимость продукции является качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия [51, С. 112].
В законодательстве РФ о бухгалтерском учете понятие «себестоимость» используется в следующих контекстах:
— в отношении фактических затрат на приобретение и изготовление товарно-материальных ценностей (которые в дальнейшем используются производстве товаров, выполнении работ, оказании услуг) — сырья и материалов;
— в отношении затрат непосредственно на производство и реализацию реализованной продукции, выполнение принятых заказчиком работ / услуг.
Что касается исчисления налога на прибыль, то необходимо подчерк

2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «КУЖЕНЕРСКОЕ МОЛОКО»
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия
Общество руководствуется в своей деятельности законодательством РФ, настоящим уставом и внутренними положениями Общества. Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью «Куженерское молоко».
Общество является собственником принадлежащего ему имущества и денежных средств и отвечает по своим обязательствам собственным имуществом. Участник имеет предусмотренные законом и учредительными документами Общества обязательственные права по отношению к Обществу. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами.
Полное название: Общество с ограниченной ответственностью «Куженерское молоко», Сокращенное название: ООО «Куженерское молоко».
Адрес предприятия: 425400, Российская Федерация, Республика Марий Эл, п. Куженер, ул. Заводская, д. 2.
Общество является юридически лицом и имеет собственное обособленное имущество, отражено на его самостоятельном балансе, включающий имущество, переданное ему акционерами в счет оплаты акций. Общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование и указание места его нахождения. Общество вправе иметь штампы, бланки, эмблему со своим наименованием.
По климатическим условиям территория предприятия относится к северо-восточному агроклиматическому району с континентальным климатом, неравномерным, но в целом достаточным увлажнения. Климат благоприятен для возделывания основных сельскохозяйственных культур, урожайность копредоставляет в соответствующие органы (органы статистики, налоговой инспекции, пенсионного фонда, ФСС и др.) отчетную документацию и сведений по заработной плате работников организации.

2.2. Анализ основных технико-экономических показателей
В табл. 7 рассчитаны основные экономические показатели деятельности ООО «Куженерское молоко». Главными источниками для расчета показателей являются форма №1 «Бухгалтерский баланс» и форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках» (приложение 1).
Таблица 7
Основные экономические показатели
Показатели Ед. изм. Годы Изменение
2010 к 2009 2011
2009 2010 2011 к 2009, % к 2010
+,- %
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1. Производственная программа
1.1. Выручка от реализации продукции тыс.р. 4 680 4 878 4 117 4,23 -12,03 -761 -15,60
1.2. Объем производства тыс.р. 4742 4923 3986 3,82 -15,94 -937 -19,03
1.3. Объемы производства в натуральном выражении шт. 1088 1020 805 -6,25 -26,01 -215,0 -21,08
2. Производственные ресурсы
2.1. Стоимость имущества — всего тыс.р. 3 263 3 566 2984 9,29 -8,55 -582 -16,32
в том числе
2.1.1. Внеоборотные активы тыс.р. 2 267 1 969 1942 -13,15 -14,34 -27 -1,37
в том числе основные средства 2 267 1 969 1843 -13,15 -18,70 -126 -6,40
2.1.2. Оборотные активы тыс.р. 996 1 597 1042 60,34 4,62 -555 -34,75
в том числе 0
производственные запасы 694 875 661 26,08 -4,76 -214 -24,46
дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 мес.) 296 691 354 133,45 19,59 -337 -48,77
2.2. Источники формирования имущества, всего тыс.р. 3 263 3 566 2984 9,29 -8,55 -582 -16,32
в том числе тыс.р.
2.2.1. собственный капитал тыс.р. 2 261 2 294 2420 1,46 7,03 126 5,49
2.2.2. долгосрочные обязательства тыс.р. 62 44 0 -29,03 -100,0 -44 -100,0
2.2.3. краткосрочные обязательства тыс.р. 940 1 228 564 30,64 -40,00 -664 -54,07
2.3. Среднесписочная численность работников чел. 12 12 10 0,00 -16,67 -2 -16,67
2.3.1. Промышленно-производственный персонал чел. 12 12 10 0,00 -16,67 -2 -16,67
в том числе: чел. 0
рабочие чел. 7 7 6 0,00 -14,29 -1 -14,29
служащие чел. 5 5 4 0,00 -20,00 -1 -20,00
3. Затраты на производство и реализацию продукцию
3.1. Себестоимость реализованной продукции тыс.р. 4 299 4 798 3 964 11,61 -7,79 -834 -17,38
3.2. Затраты на производство продукции, всего тыс.р. 4818 4325 4393 -10,2 -8,82 68 1,57
в том числе тыс.р.
3.2.1 Материальные затраты тыс.р. 3150 2307 2617 -26,8 -16,92 310 13,44
3.2.2. затраты на оплату труда тыс.р. 900 1204 1066 33,78 18,44 -138 -11,46
3.2.3. потребление эл. энергии, всего квт.ч. 15360 14152 11857 -7,86 -22,81 -2295 -16,22
3.3. затраты на 1 р. ТП коп. 101,60 87,85 110,21 -13,5 8,47 22,36 25,45
3.4. Затраты на 1р. РП коп. 91,86 98,36 96,28 7,08 4,82 -2,08 -2,11
4. Финансовые результаты
4.1. Прибыль от продаж тыс.р. 381 80 153 -79,0 -59,84 73,00 91,25
4.2. Прибыль до налогообложения тыс.р. 88 82 167 -6,82 89,77 85,00 103,66
4.3. Чистая прибыль тыс.р. 41 33 126 -19,5 207,32 93,00 281,82
5. Эффективность производственно-хозяйственной деятельности
5.1. Рентабельность активов % 2,70 2,30 5,60 -14,7 107,52 3,30 143,38
5.2. Рентабельность продаж % 8,14 1,64 3,72 -79,8 -54,35 2,08 126,60
5.3. Рентабельность деятельности (продукции) % 1,86 1,67 4,19 -10,2 125,77 2,52 151,53
5.4. Показатели использования трудовых ресурсов
5.4.1. Производите-льность труда 1 -го ППП тыс. р. /чел. 390,00 406,50 411,70 4,23 5,56 5,20 1,28
5.4.1. Производительность труда 1 -го рабочего тыс. р. /чел. 677,43 703,29 664,33 3,82 -1,93 -38,95 -5,54
5.4.2. Среднемесячная заработная плата одного работника ППП р. 6,25 8,36 8,88 33,78 42,13 0,52 6,25
5.4.3. Среднемесячная заработная плата одного рабочего р. 6,12 7,16 8,24 16,99 34,64 1,08 15,08
5.4.4. Рентабельность использования трудовых ресурсов тыс. р. /чел. 7,33 6,83 16,70 -6,82 127,73 9,87 144,39
5.5. Показатели использования основных средств
5.5.1. Рентабельность основных производственных фондов % 3,88 4,16 9,06 7,28 133,43 4,90 117,58
5.5.2. Фондоотдача ОПФ р./р. 2,09 2,50 2,16 19,53 3,40 -0,34 -13,50
5.6. Показатели использования оборотных средств
5.6.1. Рентабельность оборотных средств % 8,84 5,13 16,03 -41,89 81,40 10,89 212,13
5.6.2. Оборачиваемость оборотных средств обороты 4,70 3,05 3,95 -34,99 -15,91 0,90 29,35
5.6.3. Длительность оборота оборотных средств дни 76,6 117,9 91,1 53,83 18,93 -26,7 -22,69
По данным таблицы можно сделать вывод, что объем реализации в 2011 году по сравнению с 2009 годом сократился на 12,03% из-за снижения физического объема и составил 4 117 тыс. руб. Это в свою очередь повлекло уменьшение себестоимости по сравнению с 2009 годом на 335 тыс. руб. или на 7,79%. Среднесписочная численность работников сократилась на 16,67% и составила 10 человек, это произошло из-за увольнения сотрудников. Таким образом, опережающий темп сокращения численности персонала по сравнению объемом производства привел к увеличению производительности труда с 390,00 тыс. руб. до 411,70 тыс. руб.
Среднемесячная заработная плата работающих в ООО «Куженерское молоко» составила в 2011 году 8,88 тысяч рублей, что выше соответствующего показателя 2009 года на 42,13%. Темп роста среднемесячной заработной платы (1,4213 раз) превышал соответствующий показатель по производительности труда (1,0556 раз). Это должно было негативно отразиться на
4. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ООО «КУЖЕНЕРСКОЕ МОЛОКО»
4.1. Анализ обобщающих показателей себестоимости продукции
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции. Анализ производится по данных бухгалтерской отчетности предприятия (приложение 1).
Различают также затраты прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и пр.). Они прямо относятся на тот или другой объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции и распределяются по объектам калькуляции пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и т.д.). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на содержание основных средств и др.
Таблица 12
Динамика и структура затрат на производство и реализацию продукции
Элементы затрат Сумма, тыс.р. Удельный вес, % Изменение
2009 2010 2011 2009 2010 2011 Тыс.р. %
1. Материальные затраты 3150 2307 2617 65,38 53,34 59,57 -533 -5,81
2. Затраты на оплату труда 900 1204 1066 18,68 27,84 24,27 166 5,59
3. Отчисления на соц. нужды 141 189 167 2,93 4,37 3,80 26 0,87
4. Амортизация 93 91 82 1,93 2,10 1,87 -11 -0,06
5. Прочие затраты 534 534 461 11,08 12,35 10,49 -73 -0,59
Всего 4818 4325 4393 100,00 100,00 100,00 -425 0,00
Из таблицы 10 видно, что затраты в целом сократились на 425 тыс. руб. или на 8,8% (425 тыс. руб. : 4 818 тыс. руб. * 100%), что связано с

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате проведенной работы можно обобщить ряд выводов. Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности организации. В законодательстве РФ о бухгалтерском учете понятие «себестоимость» используется в следующих контекстах:
— в отношении фактических затрат на приобретение и изготовление товарно-материальных ценностей (которые в дальнейшем используются производстве товаров, выполнении работ, оказании услуг) — сырья и материалов;
— в отношении затрат непосредственно на производство и реализацию реализованной продукции, выполнение принятых заказчиком работ / услуг.
На сегодняшний день законодательство РФ о налогах и сборах не оперирует понятием себестоимости, законодательство о бухгалтерском учете содержит лишь разрозненные упоминания о ней. Основными нормативными документами регулирующие порядок ведения учета себестоимости является Налоговый Кодекс Российской Федерации и ПБУ 10/99 «Расходы организаций».
Согласно ПБУ 10/99 «Расходы организации» расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов и возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала организации, за исключением уменьшения вкладов по решению собственников имущества.
Понятие «расходы» предусматривает ограничение по цели использования ресурсов. Например, затраты на приобретение основных средств в отчетном периоде не будут признаны расходами — к расходам будут отнесены лишь амортизированные отчисления по приобретенным основным средствам.
В основе любой классификации лежит определение критериев. Так в классификации расходов такие критериями могут являться: включение в себестоимость продукции, экономическое содержание, экономическая роль в процессе производства, однородность, способ включения в себестоимость, участие в процессе производства, отношение к объему производства эффективность, возможность нормирования, временные периоды и другие.
Учет и распределение расходов по видам продукции, работ, услуг (носителям затрат) — заключительный этап их группировки, при которой учтенные по видам и местам формирования издержки соотносятся с объемом деятельности, ради которой они осуществлялись.
В действующей практике калькулирование представляет собой систему расчетов, главная цель которых состоит и определении себестоимости единицы калькуляционной совокупности.
При выпуске и реализации нескольких разновидностей продукции, работ, услуг для исчисления себестоимости каждой из них неизбежно распределение общих расходов между разными носителями затрат, т.е. объектами калькулирования. Различают следующие методы калькулирования: попроцессный, передельный, позаказный и нормативный.
В зарубежных странах в бухгалтерском учете предприятий формируется информация о местах возникновения затрат, о причинах отклонения фактических затрат от плановых, о значениях таких показателей, как «маржа покрытия».
Основным видом деятельностями ООО «Куженерское молоко» является производство кисломолочной продукции.
Сложность процесса производства, его значимость в хозяйственной деятельности организации, разнообразие затрат требуют использования целой группы производственных счетов: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».
В ООО «Куженерское молоко» учет производственных затрат ведется на счете 20 «Основное производство» обособлено по структурным подразделениям и по видам продукции.
В ООО «Куженерское молоко» отпуск в производство осуществляется в соответствии с установленными нормами и объемами производственной программы (заданиями). При отпуске материалы должны измеряться в соответствующих единицах измерений (весовых, объемных, линейных, поштучно). Отпуск материалов со складов организации осуществляется только выделенным для их получения работникам подразделения организации.
Большой удельный вес в затратах ООО «Куженерское молоко» на оказание услуг занимают расходы, связанные с затратами труда и их оплатой. Распределению подлежит начисленная заработная плата, зафиксированная в соответствующих документах.
В ООО «Куженерское молоко» применяется повременная форма оплаты труда для руководителя и специалистов с учетом установленного месячного оклада установленного в штатном расписании, для рабочих сумма заработка определяется умножением количества отработанных часов на установленную часовую тарифную ставку данного разряда и вида работы.
Документация на этот расчет состоит из табеля учета отработанного времени, личной карточки с указанием оклада. Данные об отработанном времени заносятся в компьютер, начисляется заработная плата, учитываются премии и работа в праздничные дни, определяются удержания из начисленной заработной платы (налог на доходы физических лиц 13%), и определяется сумма к выдаче. Недостатком повременной формы оплаты труда является отсутствие связи оплаты труда с его результатами.
В ООО «Куженерское молоко» учет затрат ведется по полной производственной себестоимости, при формировании расходов используется следующая классификация:
— материальные затраты (сырье, комплектующие и прочие материалы);
— затраты на оплату труда;
— отчисления на социальные нужды (страховые взносы и страхование от несчастных случаев и профессиональных заболеваний);
— амортизация;
— прочие затраты (услуги сторонних организаций, вода, стоки, газ, дезинсекция и дератизация, обслуживание компьютеров, и средств связи, подбор персонала, подписка журналов, ремонт оборудования, страхование, транспортные услуги, услуги связи и интернет, налог на имущество, транспортный налог, канцелярские расходы, компенсация за использование личного автомобиля в служебных целях и др.).
Учетной политикой рассматриваемого предприятия предусмотрен учёт выпуска из производства готовой продукции по фактической производственной себестоимости (без использования счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг»). Фактическая себестоимость готовой продукции формируется на счете 20 «Основное производство». В конце месяца списываются на счет 43 «Готовая продукция» за минусом незавершенного производства. Дебетовое сальдо на счете 43 Готовая продукция» показывает остаток готовой продукции на складе по фактической себестоимости.
При отгрузке (отпуске) готовой продукции определяются суммы, подлежащие оплате покупателем, оформляется и предъявляется ему к оплате расчетный документ.
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.
Затраты в целом сократились на 425 тыс. руб. или на 8,8%, что связано с сокращением объемов производства. Материальные затраты сократились на 533 тыс.р., амортизационные отчисления на 11 тыс.р., прочие затраты на 73 тыс.р. При этом произошло увеличение затрат на оплату труда 166 тыс.р., отчислений на социальные нужды на 26 тыс.р., также возрос их удельный вес в себестоимости продукции.
Полная себестоимость продукции сократилась на 425 тыс. руб., или на 8,82%. Наибольшее влияние на это оказало снижение прямых материальных затрат на 463 тыс. руб. (14,05%). К следующим по значимости факторам, приведшим к увеличению себестоимости относятся, снижение расходов на обслуживание производства и управление на 73 тыс. руб., потерь от брака на 7 тыс. руб., прочих производственных расходов на 14 тыс. руб. При этом происходит рост затрат на оплату труда на 123 тыс. руб., и расходов на продажу на 9 тыс. руб.
За счет снижения расхода материалов затраты на единицу изделия сократились на 8,3 руб., а за счет роста цен на сырье на 917,9р. Таким образом за счет увеличения удельных материальных затрат материальные расходы возросли на 731 773 руб., а за счет сокращения объема производства продукции снизились на 561 801 руб.
Фонд оплаты труда неуклонно возрастал, при снижении среднесписочной численности работников. Все это привело к росту за 3 года среднегодовой заработной платы персонала на 42,13%. Таким образом, оплата труда персонала на предприятии возросла не только в номинальном выражении, но и в реальном с учетом инфляции.
Уровень заработной платы в расчете на единицу продукции в 2011 году по сравнению с 2009 годом возрос на 116,1 рублей. При этом снижение трудоемкости привело к сокращению расходов на 4,0 рублей, а рост расценок из-за влияния инфляции повлиял на повышение уровня затрат на 120,1 рублей.
Анализ таблицы свидетельствует о сокращении суммы косвенных расходов на 99 тысяч рублей и сокращении их в полной себестоимости на 0,41%. Доля расходов на содержание и эксплуатацию оборудования в затратах сократилась с 5,09% в 2007 году до 4,99% в 2011 году, что связано с выбытием объектов основных средств. Общепроизводственные расходы снизились на 54 тыс. руб. при снижении доли в полной себестоимости на 0,02%. Также сократились в абсолютном выражении общехозяйственные расходы на 19 тыс. руб. при росте их доли в общих затратах на 0,03%. При этом неуклонно возрастала сумма и доля в полной себестоимости, величина коммерческих расходов, что связано с усилением влияния конкуренции.
Негативными факторами, характеризующими управление затратами в ООО «Куженерское молоко» за период с 2009 по 2011 год являются:
— рост постоянных затрат на один рубль реализованной продукции на 0,075 руб. или на 21,04%.
— рост оплаты труда с отчислениями на 34,64% при снижении объема производства на 15,94%.
Несмотря на снижение доли стоимости материалов в себестоимости реализованной продукции на 5,56%, по данному элементу существуют значительные резервы экономии. На стадии производства существуют три основных направления экономии материалов за счет сокращения удельных расходов: совершенствование конструкции изделий, сокращение отходов при обработке (за счет использования более совершенных технологий) и ликвидация брака, что должно привести к снижению материалоемкости продукции.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
1. Налоговый кодекс РФ. Ч. 1 и 2: по состоянию на 01.08.2011 г. — М.: Проспект, 2011.- 636 с.
2. Федеральный закон Российской Федерации «О бухгалтерском учете». 2-е издание. — М.; Издательство «Ось -89», 2011 г.-16 с.
3. Положения по бухгалтерскому учету (ПБУ 1-22): с приложениями и методическими указаниями Министерства финансов.- М.: Юриспруденция, 2011.-296 с.
4. План счетов бухгалтерского учета и инструкция по его применению. — М.; «Информационное агентство ИПБ-БИНФА», 2011 г.- 178 с.
5. Андреев, В.Д. Введение в профессию бухгалтера: учебное пособие. / В.Д. Андреев, И.В. Лисихина. — М.: Магистр, 2010.- 190 с.
6. Анциферова, И. В. Бухгалтерский финансовый учет. 3-е изд., перераб. и доп. / И. В. Анциферова. — М.: Дашков и Ко, 2009.- 800 с.
7. Архипова, Н.А. Бухгалтерский финансовый учет в схемах и таблицах. 2-е изд., перераб. и доп. / Н.А. Архипова, Т.А. Корнеева, Г.А. Шатунова. — М.: Эксмо, 2010.- 512 с.
8. Банк, В.Р., Тараскина А.В. Финансовый анализ / В.Р. Банк, А.В. Тараскина.- М.: Проспект, 2009.- 352 с.
9. Басовский, Л.Е. Экономический анализ (комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности): Учебное пособие / Л.Е. Басовский, А.М. Лунева, А.Л. Басовский. — М.: Инфра-М, 2010.- 222 с.
10. Беликова, Т. Н. Бухгалтерский и налоговый учет и отчетность. Самоучитель / Т. Н. Беликова. — СПб.: Питер, 2010. – 288 с.
11. Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие для вузов / Т.Б. Бердникова. — М.: Инфра-М, 2010.- 215 с.
12. Богаченко, В. М. Бухгалтерский учет. Учебник. 13-е изд., перераб. и доп. / В. М. Богаченко, Н.А. Кириллова. — Ростов н/Д: Феникс, 2010.- 461 с.
13.