Не нашли материал для своей работы?

Поможем сделать уникальную работу Без плагиата!

Учет и анализ готовой продукции ООО «Хлебозавод» Советского райпо

3,000.00 

Тип работы: Дипломная работа (ВКР)
Год написания: 2016
Количество страниц: 81
Количество источников: 50

Без ожидания: файлы доступны для скачивания сразу после оплаты.

Ручная проверка: файлы открываются и полностью соответствуют описанию.

Описание

Содержание

Введение 6
1. Теоретические и методические основы учета и анализа готовой продукции
1.1. Нормативно-правовое регулирование учета и анализа готовой продукции
1.2. Теоретические и методические основы учета готовой продукции 12
1.3. Теоретические и методические основы анализа готовой продукции 16
2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Хлебозавод Советского райпо» 26
2.1. Краткая характеристика ООО «Хлебозавод Советского райпо» 26
2.2. Экономические показатели деятельности организации 28
2.3. Финансовые показатели деятельности организации 33
3. Учет готовой продукции 37
3.1. Организация учета и оценка готовой продукции 37
3.2. Документальное оформление готовой продукции 41
3.3. Организация аналитический и синтетический учета готовой продукции 45
3.4. Инвентаризация готовой продукции 50
4. Анализ готовой продукции 53
4.1. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции 53
4.2. Анализ ассортимента и структуры продукции 54
4.3. Анализ качества произведенной продукции 61
4.4. Анализ ритмичности работы предприятия 63
4.5. Анализ факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции
5. Совершенствование организации учете и анализа готовой продукции
Заключение 75
Список использованной литературы 79

Введение

Процесс производства — основополагающий в хозяйственной деятельности организации. Любое предприятие старается умело управлять процессом производства, т.е. затратами, объемом выпуска продукции, ее конкурентоспособностью, качеством и т.п.
Большая роль при этом отводится бухгалтерскому учету, который сплошь, непрерывно, взаимосвязано отражает любые хозяйственные операции, подтвержденные документами, обеспечивая достоверность, своевременность и суммарную точность информации.
На предприятиях номенклатура готовой продукции исчисляется сотнями наименований, а информация по учету готовой продукции составляет более 20% всей информации по управлению производством. Руководители предприятий (структурных подразделений), осуществляющих производственную деятельность, должны постоянно следить за соблюдением нормативов, за динамикой фактических удельных расходов, так как материальные затраты занимают высокий удельный вес в общих затратах на производство, а следовательно, эти затраты существенно влияют на величину получаемой прибыли. Отсюда следует, что экономия материальных ресурсов является важнейшим фактором повышения эффективности производства.
Без правильной организации учета и анализа готовой продукции невозможно обеспечить контроль за остатками, поступлением и расходами запасов на складах.
Таким образом, из вышесказанного вытекает, что данная тема весьма актуальна в условиях рыночной экономики.
Объектом исследования явилось предприятие Республики Марий Эл ООО «Хлебозавод Советского райпо».
Предметом исследования стал бухгалтерский учёт и анализ готовой продукции на указанном объекте исследования.
Целью выпускной квалификационной работы является исследование теоретических и практических аспектов учета и анализа выпуска и продажи готовой продукции, разработка предложения по увеличению объемов производства и реализации готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо».
Достижение данной цели требует постановки следующих задач:
– изучить теоретические и методические основы учета и анализа готовой продукции;
– рассмотреть организационно-экономическую характеристику ООО «Хлебозавод Советского райпо»;
— исследовать учет готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо»;
— провести анализ готовой продукции;
— разработать совершенствования организации учете и анализа готовой продукции.
Теоретической и методической базой исследования послужили нормативные — правовые акты, учебная литература по бухгалтерскому учету и анализу, публикации экономических журналов и газет, таких как «Бухгалтерский учет», «Главбух», «Новое в бухгалтерском учете и отчетности», «Экономика и жизнь» и др.
Источники информации — внутренняя документация анализируемого предприятия по учету и анализу выпуска и реализации готовой продукции, первичная документация, регистры аналитического и синтетического учета по теме исследования, бухгалтерская отчетность за 2013-2015 год.
В ходе исследования использовались различные методы научного познания: выборочное наблюдение, обследование, группировка, сравнение, анализ и обобщение, систематизация теоретического и практического материала, системный и комплексный подходы.

2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Хлебозавод Советского райпо»

2.1. Краткая характеристика ООО «Хлебозавод Советского райпо»

Основным производством ООО «Хлебозавод Советского райпо» является производство хлеба и хлебобулочной продукции. Вспомогательного производства Общество не имеет.
Общество с ограниченной ответственностью «Хлебозавод Советского райпо» образовано 11 декабря 2011 г. в соответствии с Гражданским кодексом РФ, ФЗ «Об Обществах с ограниченной ответственностью». Участником (учредителем) общества является Советское районное потребительское общество (Советское райпо), доля которого составляет 100%.
ООО «Хлебозавод Советского райпо» является юридическим лицом, имеет арендованное имущество, самостоятельный баланс, счета в банках, печать, товарный знак.
Общество приобретает права юридического лица с момента его государственной регистрации. Все изменения и дополнения, вносимые в учредительные документы Общества, подлежат государственной регистрации.
Местонахождение ООО «Хлебозавод Советского райпо»: Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, улица Шоссейная, дом 5.
ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляет следующие виды деятельности:
— производство хлеба и хлебобулочных изделий;
— производство кондитерских изделий;
— производство макаронных изделий.
В настоящее время ООО «Хлебозавод Советского райпо» выпускает около 10 наименований хлеба, порядка 15 наименований булочных изделий, несколько наименований сухарей, от 8 до 15 наименований пряников и печенья, макаронные изделия. Общество на основе полного хозяйственного расчета обеспечивает самоокупаемость, финансирование затрат по совершенствованию производства, социальному развитию, материальному стимулированию работников за счет заработанных средств, всецело отвечает за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед поставщиками и банками.
Для координации деятельности структурных подразделений создана иерархическая система органов управления ООО «Хлебозавод Советского райпо», представленная на рисунке 3.

Рисунок 3 — Организационная структура управления ООО «Хлебозавод Советского райпо»

Наивысшим органом управления общества ООО «Хлебозавод Советского райпо» является председатель Совета.
Текущее же руководство хозяйственной деятельностью осуществляет директор ООО «Хлебозавод Советского райпо».

3. Учет готовой продукции

3.1. Организация учета и оценка готовой продукции

Учет готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляется бухгалтерией организации с использованием программы 1С Бухгалтерия 8.0.
Рассмотрим как осуществляется калькуляция себестоимости продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо». Данное предприятие является специализированным предприятием хлебопекарной промышленности по выпечке хлебобулочной и бараночной продукции, а так же кондитерских изделий.
Работа по определению себестоимости продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» проводится в несколько этапов:
1 этап. Текущий учет производственных затрат на калькуляционных и собирательно-распределительных счетах осуществляется в течение месяца. К таким счетам относятся счет 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы».
2 этап. В конце месяца собирательно-распределительные счетов (25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы») закрываются. Все учтенные на них расходы распределяются между отдельными видами продукции (работ, услуг) по калькуляционным счетам производства. На этом этапе выполняется калькуляционная работа по определению стоимости продукции (работ, услуг) вспомогательных производств, которая потребляется в основном производстве.
На суммы фактических общепроизводственных расходов в ООО «Хлебозавод Советского райпо» составляется следующая бухгалтерская запись:
Дебет 20 «Основное производство» — в части подразделений основного производства
Дебет 23 «Вспомогательные производства» — в части подразделений вспомогательных производств
Дебет 28 «Брак в производстве» — в доле расходов, относящихся к забракованной продукции Кредит 25 «Общепроизводственные расходы».
Стоит отметить, что брак в хлебопромышленном производстве — явление редкое, так как практически весь брак относится к категории исправимого. В основном он относится к производству кондитерских изделий.
Общехозяйственные расходы в конце месяца так же закрываются. При этом даются следующие бухгалтерские записи:
Дебет 20 «Основное производство» — в части подразделений основного производства
Дебет 23 «Вспомогательные производства» — в части подразделений вспомогательного производства Кредит 26 «Общехозяйственные расходы».
3 этап. На третьем этапе осуществляется распределение затрат, которые были учтены на калькуляционных счетах производства между готовой продукцией и незавершенным производством, а также между отдельными видами продукции и исчисление себестоимости единицы продукции. В ООО «Хлебозавод Советского райпо» распределение осуществляется пропорционально нормативным ставкам. Так как в разных подразделениях данного хлебозавода на работы затрачивается разное время, ставки распределения накладных расходов установлены по каждому подразделению, чтобы на все виды продукции распределялись фактически соответствующие им накладные расходы.
На основе сведений калькуляционных счетов составляется ведомость сводного учета затрат на производство на месяц. Данная ведомость используется для калькулирования себестоимости единицы продукции.
4 этап. Осуществляется сводный учет затрат на производство, который представляет собой обобщение расходов за месяц по местам возникновения затрат (цехам, переделам) и видам продукции (заказам, изделиям) и калькуляционным статьям расходов.

4. Анализ готовой продукции

4.1. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции

Анализ объема производства и продаж начинают с изучения его динамики, расчета индексов роста и прироста. В процессе анализа фактические данные сравнивают с плановыми, с данными предшествующих периодов, при этом проводится полный сравнительный вертикальный и горизонтальный анализ, т.е. рассчитывается процент выполнения плана, абсолютное и относительное отклонение от плановых значений или от показателей периода, принятого за базисный.
Показатели динамики выпуска и реализации продукции представлены в табл. 8.
Таблица 8 — Динамика выпуска и реализации продукции ООО «Хлебозавод Советского райпо» за 2013-2015гг.
Год Значение показателя в текущих ценах Индекс изменения цен Значение показателя в сопоставимых ценах
Сумма, тыс.руб. Темпы роста, % Сумма, тыс.руб. Темпы роста, %
базисные цепные базисные цепные
Выпуск продукции (ТП)
2013 45076 100 100 1 45076 100 100
2014 48688 108,01 108,01 1,08 45081 100,01 100,01
2015 62472 138,59 128,31 1,09 53068 117,73 117,72
Реализация продукции (РП)
2013 44362 100 100 1 44362 100 100
2014 48169 108,58 108,58 1,08 44601 100,54 100,54
2015 61831 139,38 128,36 1,09 52524 118,40 117,76

Как видно из табл. 8, в 2014 г. наблюдаются небольшое увеличение объемов производства и реализации продукции в стоимостном выражении. Объем производства продукции возрос на 8,01% в текущих ценах и на 0,01% в сопоставимых ценах. В 2015 году наблюдается резкий рост объемов производства и реализации продукции практически в 1,3 раза. Это является положительной тенденцией, видно что предприятие увеличивает долю своей продукции на рынке хлебобулочных изделий.
Ритмичность может быть определена путем расчета коэффициента ритмичности (Кр), определяемого по следующей формуле:
Кр = Фактически реализованная продукция в пределах плана / Плановый объем реализации продукции
Таблица 9 — Расчет коэффициента ритмичности работы предприятия в 2015 г.
Показатель Кварталы Итого
I II III IV
1.Общий объем реализации продукции, тыс.р. 15713 15128 15167 15823 61831
2.Плановый общий объем реализации продукции, тыс.р. 15900 15300 15300 16000 62500
3.Коэффициент ритмичности общего объема реализации продукции 0,9882 0,9888 0,9913 0,9889 0,9893

Общий коэффициент ритмичности составил 0,9893. Это говорит о том, что фактическая реализация ниже планового показателя. Наиболее ритмичны продажи в 3 квартале. Наименее ритмичны продажи в 1 квартале. Это свидетельствует о невысоком уровне ритмичности продаж. Неритмичность ухудшает экономические показатели: снижается качество продукции; увеличиваются объем незавершенного производства, замедляется оборачиваемость капитала, не выполняются поставки по договорам, несвоевременное поступление выручки. Все это приводит к повышению себестоимости продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудшению финансового состояния предприятия.

5. Совершенствование организации учете и анализа готовой продукции

Формирование полной информации о себестоимости, финансовых результатах по видам продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» возможно только при использовании типового (общего) варианта учета и открытии достаточного количества субсчетов и аналитических счетов и соблюдении взаимосвязи кодирования между счетами и субсчетами. На данный момент разделение субсчетов в ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляется лишь на кондитерские изделия и хлебобулочные изделия.
С целью повышения информативности учета выпуска продукции ООО «Хлебозавод Советского райпо» рекомендуется увеличить количество субсчетов второго и третьего порядка. Схематически система учета информации о доходах и расходах представлена на рис. 8 и 9.

Рисунок 8 – Предлагаемая система учетно-информационного обеспечения формирования информации на счете 20 «Основное производство» ООО «Хлебозавод Советского райпо»

Заключение

Готовая продукция является конечным продуктом производственного процесса предприятия, это изделия, полностью прошедшие технологическую обработку на данном предприятии в соответствии с требованиями утвержденных стандартов или технических условий и оформленные приемо-сдаточной документацией. Организации изготовляют продукцию исходя из условий заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей к выпуску продукции, постоянно уделяя большое внимание вопросам изучения спроса и конкурентоспособности продукции, а также расширения ее ассортимента.
Целью выпускной квалификационной работы явилось исследование теоретических и практических аспектов учета и анализа выпуска и продажи готовой продукции, разработка предложения по увеличению объемов производства и реализации готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо».
ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляет следующие виды деятельности:
— производство хлеба и хлебобулочных изделий;
— производство кондитерских изделий;
— производство макаронных изделий.
Учет готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляется бухгалтерией организации с использованием программы 1С Бухгалтерия 8.0.
Синтетический учет готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляется с использованием счета 40 «Выпуск продукции». По дебету счета 40 отражают фактическую себестоимость продукции (работ, услуг), а по кредиту — нормативную или плановая себестоимость.
Фактическую производственную себестоимость продукции списывают с кредита счетов 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства» в дебет счета 40. Нормативную или плановую себестоимость продукции (работ, услуг) списывают с кредита счета 40 в дебет счетов 43 «Готовая продукция».
Сопоставлением дебетовых и кредитных оборотом по счету 40 на 1-е число месяца определяют отклонение фактической себестоимости продукции, от нормативной или плановой и списывают с кредита счёта 40 в дебет счета 90 «Продажи».
Отпуск готовой продукции покупателям осуществляется в ООО «Хлебозавод Советского райпо» на основании накладных (форма №М-15 «Накладная на отпуск материалов на сторону»). Основанием для оформления накладной на отпуск готовой продукции на складе, является распоряжение директора предприятия, а также договор с покупателем.
Отгруженная или предъявленная покупателям готовая продукция по ценам реализации (включая НДС) отражается по дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» и кредиту счета 90 «Продажи» субсчет «Выручка».
Порчу готовой продукции на местах хранения в пределах норм естественной убыли отражают по дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» с кредита счета 43 «Готовая продукция».
Инвентаризация готовой продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляется таким же образом, как и по материалам. При инвентаризации товаров отгруженных, не оплаченных в срок покупателями, находящихся на складах других организаций проверяют обоснованность числящихся сумм на соответствующих счетах бухгалтерского учета ООО «Хлебозавод Советского райпо».
Формирование полной информации о себестоимости, финансовых результатах по видам продукции в ООО «Хлебозавод Советского райпо» возможно только при использовании типового (общего) варианта учета и открытии достаточного количества субсчетов и аналитических счетов и соблюдении взаимосвязи кодирования между счетами и субсчетами. На данный момент разделение субсчетов в ООО «Хлебозавод Советского райпо» осуществляется лишь на кондитерские изделия и хлебобулочные изделия.
С целью повышения информативности учета выпуска продукции ООО «Хлебозавод Советского райпо» рекомендуется увеличить количество субсчетов второго и третьего порядка.
Товарная продукция ООО «Хлебозавод Советского райпо» ежегодно увеличивается: в 2014 году до 68848 тыс.руб., а в 2015 году до 62472 тыс.руб. При этом выручка от реализации продукции увеличивается в 2015 г. на 13662 тыс.руб. по сравнению с 2014 г.
Среди факторов, оказавших положительное влияние на итоговую величину выручки от реализации продукции, следует отметить растущий спрос на определенные виды продукции (например, кисель, куличи, соус томатный и т.д.). Также положительное влияние оказало расширение масштабов деятельности исследуемого предприятия.
За 2015 год на предприятии проделана определенная работа по улучшению качества продукции и повышению ее конкурентоспособности, о чем свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества.
На предприятии в течении 2013-2015 гг. возросли расходы, связанные с уцененной продукцией с 2013 года на 147 тыс.руб. видно, что увеличивается и объем производства и расход на брак. При этом на протяжении периода значительно повышается доля расходов на брак: с 0,42 до 0,5%. Это незначительное повышение.
Необходимо отметить, что основной упор в борьбе с конкурентами предприятие делает на поддержании качества продукции в соответствии с ГОСТом, постоянном его увеличении.

Список использованной литературы

1. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 №402-ФЗ.
2. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утв. Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 №34н.
3. Положение по бухгалтерскому учету 1/08 «Учетная политика организации»
4. Положение по бухгалтерскому учету 6/01 «Учет основных средств». Утв. Приказом Минфина от 30.03.2001 №26н
5. Положение по бухгалтерскому учету 9/99 «Доходы организации». Утв. Приказом Минфина от 06.05.1999 №32н
6. Положение по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации». Утв. Приказом Минфина от 06.05.1999 №33н
7. Положение по бухгалтерскому учету 5/01 «Учет материально – производственных запасов». Утв. Приказом Минфина от 09.06.2001 №44н
8. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие/ под ред. В.И. Бариленко –М.: КНОРУС, 2014
9. Богаченко, В. М. Бухгалтерский учет. Учебник. 13-е изд., перераб. и доп. / В. М. Богаченко, Н.А. Кириллова. — Ростов н/Д: Феникс, 2013.- 461 с.
10. Богомолец, С. Р. Бухгалтерский учет. Учебник. 2-е изд., перераб.и доп. / С. Р. Богомолец. — М.: Маркет ДС, 2013. — 752 с.
11. Бочкарева, И.И. Бухгалтерский финансовый учет. Учебник / И.И. Бочкарева, Г.Г. Левина. — М.: Магистр, 2013.-413 с.
12. Булаев С.В. Недостача готовой продукции // Пищевая промышленность: бухгалтерский учет и налогообложение. 2012. № 12. С. 23 — 34.
13. Герасимова Е. Б., Бариленко В. И., Петрусевич Т. В. Теория экономического анализа (учебное пособие) Серия: «Высшее образование» М.: Инфра-М, Форум, 2014. — 368 с