Учет готовой продукции ООО «Хлеб»

Description

Содержание

Введение 3
1. Теоретические и методические основы бухгалтерского учета готовой продукции 5
1.1. Сущность и нормативное регулирование учета готовой продукции 5
1.2. Аналитический и синтетический учет бухгалтерского учета готовой продукции 11
1.3. Методы учета готовой продукции 24
2. Организационно-экономическая характеристика 28
ООО «Хлеб» 28
2.1. Обеспеченность ресурсами и эффективность их использования 28
2.2. Анализ финансового состояния и финансовые результаты деятельности 35
3. Организация бухгалтерского учета готовой продукции в ООО «Хлеб» 44
3.1. Порядок учета готовой продукции 44
3.2. Совершенствование учета готовой продукции в ООО «Хлеб» 51
Заключение 56
Список источников и литературы 59

Введение

Процесс производства — основополагающий в хозяйственной деятельности организации. Любое предприятие старается умело управлять процессом производства, т.е. затратами, объемом выпуска продукции, ее конкурентоспособностью, качеством и т.п.
Большая роль при этом отводится бухгалтерскому учету, который сплошь, непрерывно, взаимосвязано отражает любые хозяйственные операции, подтвержденные документами, обеспечивая достоверность, своевременность и суммарную точность информации.
На предприятиях номенклатура готовой продукции исчисляется сотнями наименований, а информация по учету готовой продукции составляет более 20% всей информации по управлению производством. Поэтому организация учета и анализа движения, сохранности и использования готовой продукции связана с некоторыми сложностями. Большое значение имеет автоматизация всех учетных работ, начиная от выписки учетных документов и заканчивая составлением необходимой отчетности.
Руководители предприятий (структурных подразделений), осуществляющих производственную деятельность, должны постоянно следить за соблюдением нормативов, за динамикой фактических удельных расходов, так как материальные затраты занимают высокий удельный вес в общих затратах на производство, а следовательно, эти затраты существенно влияют на величину получаемой прибыли. Отсюда следует, что экономия материальных ресурсов является важнейшим фактором повышения эффективности производства.
Без правильной организации учета готовой продукции невозможно обеспечить контроль за остатками, поступлением и расходами запасов на складах.
Таким образом, данная тема весьма актуальна в условиях рыночной экономики.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение организации бухгалтерского учета готовой продукции на примере ООО «Хлеб».
Реализация данной цели требует постановки следующих задач:
– определить сущность и порядок нормативного регулирования выпуска и продажи готовой продукции;
– изучить методические основы бухгалтерского учета выпуска и продажи готовой продукции;
– дать общую экономическую характеристику ООО «Хлеб»;
– рассмотреть порядок отражения операций по учету выпуска и продажи готовой продукции в ООО «Хлеб»;
– разработать мероприятия по совершенствованию бухгалтерского учета готовой продукции в ООО «Хлеб».
Период исследования составляет пять лет для изучения всех показателей в динамике.
В ходе исследования использовались различные методы научного познания: выборочное наблюдение, обследование, группировка, сравнение, анализ и обобщение, систематизация теоретического и практического материала, системный и комплексный подходы.
Информационной базой исследования является нормативная документация, литература по бухгалтерскому учету и контролю, публикации экономических журналов и газет, таких как «Бухгалтерский учет», «Главбух», «Новое в бухгалтерском учете и отчетности», «Экономика и жизнь» и др., а также внутренняя документация анализируемого предприятия по учету выпуска и продажи готовой продукции.

1. Теоретические и методические основы бухгалтерского учета готовой продукции

1.1. Сущность и нормативное регулирование учета готовой продукции

Готовая продукция является конечным продуктом производственного процесса предприятия, это изделия, полностью прошедшие технологическую обработку на данном предприятии в соответствии с требованиями утвержденных стандартов или технических условий и оформленные приемо-сдаточной документацией. Организации изготовляют продукцию исходя из условий заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей к выпуску продукции, постоянно уделяя большое внимание вопросам изучения спроса и конкурентоспособности продукции, а также расширения ее ассортимента.
Признаками готовой продукции, которые позволяют отличить ее от покупных товаров, незавершенного производства, сырья, материалов и т.п., являются:
— возникновение в результате производственной деятельности самой организации;
— завершение всех стадий обработки и комплектации;
— соответствие по техническим и качественным характеристикам, установленным требованиям (условиям договора, сертифицированным требованиям, требованиям ГОСТа и т.п.)
В отличие от выполненных работ и оказанных услуг готовая продукция выделяется в самостоятельный объект учета в связи с тем, что при производстве продукции момент завершения процесса производства и момент продажи имеют разрыв во времени.
Алборов Р.А., Хоружий Л.И. и Концевая С.М., а также Хозяева С.Г. дают в своих работах аналогичное определение готовой продукции [30, с. 51].
Богаченко В.М. и Кириллова Н.А. [10, с. 181] считают, что готовая продукция — это конечный продукт производственного процесса предприятия. Это изготовленные на данном предприятии изделия и продукты, полностью укомплектованные, сданные на склад предприятия в соответствии с утвержденным порядком их приемки и готовые к продаже.
Для любого предприятия средства, полученные от продажи готовой продукции, — основной источник дохода, поэтому учет выпуска готовой продукции занимает основное место в системе организации бухгалтерского учета.
Бабаев Ю.А. [30, с. 52] определяет понятие готовой продукции так: готовая продукция — это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или техническим условиям, принятые на склад или заказчиком (покупателем), а также выполненные работы и оказанные услуги.
Продукция, не прошедшая все операции обработки или неукомплектованная, а также не сданная на склад, числится в учете в составе незавершенного производства [16, с. 113].
Всю продукцию можно разделить на несколько видов. Алборов и другие выделяют следующие ее виды:
1. В зависимости от отрасли производства: продукция сельского хозяйства, продукция промышленности и продукция прочих отраслей.
2. В зависимости от видов производства и направлений получения: продукция растениеводства, продукция животноводства, продукция промышленного производства, продукция вспомогательного производства, продукция обслуживающих производств и хозяйств и продукция, принятая у населения [12, с. 89].
Бабаев Ю.А. [30, с. 52] приводит иную классификацию продукции, согласно которой она подразделяется на следующие виды:
— валовую — полная стоимость законченных готовых изделий,
2. Организационно-экономическая характеристика
ООО «Хлеб»

2.1. Обеспеченность ресурсами и эффективность их использования

Хлебопекарная промышленность России относится к ведущим пищевым отраслям АПК. Производственная база хлебопекарной промышленности Российской Федерации включает в себя более 1500 хлебозаводов и более 5000 предприятии малой мощности и обеспечивает ежегодную выработку около 20 млн. топи продукции, в том числе около 12.5 мли. тонн вырабатывается на крупных хлебозаводах.
Город Яранск располагается на юго-западе Кировской области.
Яранский хлебокомбинат введён в эксплуатацию в 1963 году. В декабре 2002 года Яранский хлебокомбинат был переименован в ООО «Хлеб».
Учредительным документом предприятия является Устав, который принят общим собрание учредителей 25.02.02, н зарегистрирован в административных органах 06.12.02. Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчётные и иные счета в банках, круглую печать со своим наименованием, штамп, бланки, фирменное наименование, отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество имеет гражданские права и выполняет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещённых федеральными законами, с целыо получения прибыли.
Уставный капитал общества составляет 50000 рублей. Учредителями являются юридическое лицо — Яранское райпо. Общество создано на неопределённый срок.
Почтовый адрес: 612260, Кировская область, г. Яранск. улица Северная 19 «А».
Далее рассмотрим основные экономические показатели деятельности предприятия за 2010-2014 гг.
Таблица 3 — Состав и структура основных средств предприятия
Виды основных средств 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2014 г. В % к 2010 г.
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. %
Машины и оборудование 412 100 412 100 412 100 412 100 412 100 100
Итого 412 100 412 100 412 100 412 100 412 100 100
В том числе
Активная часть основных средств 412 100 412 100 412 100 412 100 412 100 100
Пассивная часть основных средств 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Основные фонды в течение всего периода не изменились. 100% основных средств приходится на машины и оборудование, при этом остальную часть помещений и оборудование ООО «Хлеб» арендует.
Таблица 4 – Эффективность использования основных средств
Показатель 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2014 г. в % к 2010 г.
Фондоотдача, руб./руб. 42,68 46,93 68,93 74,82 68,67 160,87
Фондоемкость, руб./руб. 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01 62,16
Фондорентабельность, % 48,04 141,75 548,30 539,81 345,87 —

К числу обобщающих показателей уровня использования основных фондов относятся фондоотдача. Объем продукции по отношению к среднегодовой стоимости основных фондов увеличился, о чем свидетельствует рост показателя фондоотдачи до 68,67 руб./руб. Следовательно, объем продукции полученной с каждого рубля основных средств увеличился. Такие же тенденции наблюдаются по фондорентабельности – прибыль от продаж на 1 рубль основных средств увеличилась до 345,87 руб., что говорит об эффективности использования производственных фондов.

3. Организация бухгалтерского учета готовой продукции в ООО «Хлеб»

3.1. Порядок учета готовой продукции

Учет выпуска готовой продукции находится под постоянным контролем бухгалтерии организации, так как его ритмичность обеспечивает выполнение договорных обязательств по отгрузке продукции покупателям, своевременность реализации и всех расчетов и выплат. Ежедневно документы на выпуск готовой продукции поступают в бухгалтерию, которая ведет натуральный количественный учет выпуска по видам изделий. По окончании месяца общее количество выпущенной продукции оценивается по плановым, продажным ценам и по фактической себестоимости (по данным аналитического учета производства).
Учет готовой продукции в ООО «Хлеб» осуществляется по нормативной себестоимости без использования счета 40 «Выпуск продукции». По дебету счета 43 отражают фактическую себестоимость продукции (работ, услуг), а по кредиту — нормативную пли плановая себестоимость.
Фактическую производственную себестоимость продукции списывают с кредита счетов 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 26 «Общехозяйственные расходы» в дебет счета 43.
Сопоставлением дебетовых и кредитных оборотом по счету 43 на 1-е число месяца определяют отклонение фактической себестоимости продукции, от нормативной или плановой и списывают с кредита счёта 43 в дебет счета 90 «Продажи». При этом превышение фактической себестоимости продукции над нормативной или плановой списывают дополнительной проводкой, а экономию — способом «красное сторно». Таким образом, себестоимость продукции, отнесенная в дебет счета 43, списывается с него фактически дважды – сначала нормативная себестоимость, а затем, после считывания необходимой информации, и отклонения между фактической и нормативной себестоимостью.
ООО «Хлеб» произвело и продало в отчетном периоде кондитерские изделия на общую сумму 100000 руб. ООО «Хлеб» отражает готовую продукцию по плановой себестоимости. Плановая себестоимость продукции 70000 руб., фактическая себестоимость кондитерских изделий составила 75322 руб.
Таблица 17 – Отражение проводок по выпуску и реализации продукции в учете
№ п/п Содержание операции Сумма Корреспонденция счетов
Д К
1 оприходована на складе готовая продукция по плановой себестоимости 70000 43.1 20.1
2 отражена разница между фактической и нормативной себестоимостью 5322 43.4 20.1
3 отражена выручка от продажи продукции 100000 62 90-1
4 списана плановая себестоимость проданной продукции 70000 90-2 43.1
5 поступили денежные средства от покупателей 100000 51 62
6 списана сумма превышения фактической себестоимости готовой продукции над ее плановой себестоимостью 5322 90-2 43.4
7 отражена прибыль от продажи продукции 24678 90-9 99

Учет готовой продукции, находящейся на складе предприятия, ведется на карточках складского учета по каждому наименованию, сорту, марке, размеру. Учет готовых изделий на складе организуется по оперативно-бухгалтерскому методу, т.е. на каждый номенклатурный номер изделий открывается карточка учета материалов (ф. № М-17). По мере поступления и отпуска готовых изделий кладовщик на основе документов записывает в карточках количество ценностей (приход, расход) и рассчитывает остаток после каждой записи.
Отгруженная или предъявленная покупателям готовая продукция по ценам реализации отражается по дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» и кредиту счета 90 «Продажи» субсчет «Выручка».
Заключение

Готовая продукция является конечным продуктом производственного процесса предприятия, это изделия, полностью прошедшие технологическую обработку на данном предприятии в соответствии с требованиями утвержденных стандартов или технических условий и оформленные приемо-сдаточной документацией. Организации изготовляют продукцию исходя из условий заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей к выпуску продукции, постоянно уделяя большое внимание вопросам изучения спроса и конкурентоспособности продукции, а также расширения ее ассортимента.
ООО «Хлеб» создано в целях удовлетворения общественных потребностей и хлебе и хлебобулочных изделиях, в получении прибыли от производства и реализации изделий собственного производства. Для достижения данных целей предприятие осуществляет следующие виды деятельности:
— Производство хлеба и хлебобулочных изделий;
— производство кондитерских изделий;
— упаковка кондитерских изделий;
— оптовая и розничная торговля собственной продукцией:
— коммерческая деятельность.
Объем реализованной продукции в фактических ценах за 2014 год относительно 2010 года увеличился на 9808 тыс. руб. Положительная динамика объема продукции на протяжении пяти лет обусловлена увеличение спроса на товары и ростом цен.
Чистая прибыль предприятия имеет тенденцию роста, и в 2014 году прибыль составила 614 тыс. руб. Подобное увеличение прибыли можно объяснить ростом цен на продукцию. Себестоимость готовых изделий в 2014 году увеличилась на 8591 тыс. руб., или на 47,06%;
Эффективность деятельности предприятия можно охарактеризовать с помощью показателей рентабельности. Рентабельность продаж в 2014 году составляла 5,04%, что на 3,91 % меньше показателя 2010 г.
Таким образом, в целом на предприятии складывается удовлетворительная ситуация. Для того чтобы улучшить финансовые результаты предприятия, необходимо снизить себестоимость и увеличить объем продажи товаров. В целом ООО «Хлеб» является развитым, эффективно действующим предприятием.
Учет готовой продукции в ООО «Хлеб» осуществляется по нормативной себестоимости без использования счета 40 «Выпуск продукции». По дебету счета 43 отражают фактическую себестоимость продукции (работ, услуг), а по кредиту — нормативную пли плановая себестоимость.
Фактическую производственную себестоимость продукции списывают с кредита счетов 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 26 «Общехозяйственные расходы» в дебет счета 43.
Сопоставлением дебетовых и кредитных оборотом по счету 43 на 1-е число месяца определяют отклонение фактической себестоимости продукции, от нормативной или плановой и списывают с кредита счёта 43 в дебет счета 90 «Продажи». При этом превышение фактической себестоимости продукции над нормативной или плановой списывают дополнительной проводкой, а экономию — способом «красное сторно». Таким образом, себестоимость продукции, отнесенная в дебет счета 43, списывается с него фактически дважды – сначала нормативная себестоимость, а затем, после считывания необходимой информации, и отклонения между фактической и нормативной себестоимостью.
Отгруженная или предъявленная покупателям готовая продукция по ценам реализации отражается по дебету счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» и кредиту счета 90 «Продажи» субсчет «Выручка».
Формирование полной информации о финансовых результатах, доходах и расходах по отраслям, видам продукции, работам и услугам в ООО «Хлеб» возможно только при использовании типового (общего) варианта учета и открытии достаточного количества субсчетов и аналитических счетов и соблюдении взаимосвязи кодирования между счетами и субсчетами. На данный момент разделение субсчетов в ООО «Хлеб» осуществляется лишь на кондитерские изделия и хлебобулочные изделия.
С целью повышения информативности учета выпуска продукции ООО «Хлеб» рекомендуется увеличить количество субсчетов второго и третьего порядка.
Предлагаемая структура счетов 20 «Основное производство» и 43 «Готовая продукция» позволит ООО «Хлеб» расширить применение программных продуктов для автоматизации учета, формирования отчетности, а также детального исследования информации при внутреннем контроле учета выпуска готовой продукции.
В аналитическом учете ООО «Хлеб» с успехом может применяться нормативный учет на счете 43.4, обеспечивающий более действенный и оперативный контроль за уровнем издержек производства и формированием себестоимости продукции. При этом к субсчету 43.4 рекомендуется открыть субсубсчета для учета отклонений от нормативной стоимости по видам продукции предприятия.

Список источников и литературы

1. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 №402-ФЗ.
2. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утв. Приказом Минфина РФ от 29.07.1998 №34н.
3. Положение по бухгалтерскому учету 1/08 «Учетная политика организации»
4. Положение по бухгалтерскому учету 6/01 «Учет основных средств». Утв. Приказом Минфина от 30.03.2001 №26н
5. Положение по бухгалтерскому учету 9/99 «Доходы организации». Утв. Приказом Минфина от 06.05.1999 №32н
6. Положение по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации». Утв. Приказом Минфина от 06.05.1999 №33н
7. Положение по бухгалтерскому учету 5/01 «Учет материально – производственных запасов». Утв. Приказом Минфина от 09.06.2001 №44н
8. Алибеков, Ш. И. Аудит затрат на производство / Ш. И. Алибеков. — СПб.: Питер, 2012. — 128 с.
9. Балашова, Н. Н. Учет и внутренний контроль дебиторской задолженности на предприятиях в условиях финансового кризиса / Н. Н. Балашова, Т. А. Чекрыгина // Бизнес. Образование. Право. Вестник Волгоградского института бизнеса. — 2011. — № 1 (14). — С. 189-196.
10. Богаченко, В. М. Бухгалтерский учет. Учебник. 13-е изд., перераб. и доп. / В. М. Богаченко, Н.А. Кириллова. — Ростов н/Д: Феникс, 2010.- 461 с.
11. Богомолец, С. Р. Бухгалтерский учет. Учебник. 2-е изд., перераб.и доп. / С. Р. Богомолец. — М.: Маркет ДС, 2010. — 752 с.
12. Бочкарева, И.И. Бухгалтерский финансовый учет. Учебник / И.И. Бочкарева, Г.Г. Левина. — М.: Магистр, 2010.-413 с.