Организация и перспективы развития молочного скотоводства СХПК «Победа»

Описание

Содержание

Введение 3
1. Организация и перспективы развития молочного скотоводства 6
1.1. Теория производства и особенности организации производства в молочном скотоводстве 6
1.2. Методические основы оценки эффективности производства продукции молочного скотоводства 11
1.3. Проблемы и перспективы развития молочного скотоводства 22
2. Состояние молочного скотоводства на предприятии СХПК «Победа» 32
2.1. Производственно-экономическая характеристика предприятия 32
2.2. Оценка организации производства в молочном скотоводстве 43
2.3. Эффективность производства продукции в молочном скотоводстве 53
3. Перспективы развития молочного скотоводства 65
4. Безопасность жизнедеятельности 75
Заключение 84
Список используемой литературы 89

Введение

Эффективное развитие экономики животноводства во многом определяется уровнем состояния молочного скотоводства в регионах. В соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. в стране предусматривается рост производства молока на 12,1%. Существующие масштабы производства и продовольственного обеспечения населения выдвигают необходимость целенаправленного регулирования аграрной политики на всех уровнях управления отраслью, принятия срочных мер по эффективному развитию молочного скотоводства.
В результате недостатка производственных, организационных, финансовых и инновационных ресурсов возможности повышения эффективности производства качественной и конкурентоспособной товарной продукции во многом ограничены — только каждое пятое хозяйство в состоянии вести расширенное воспроизводство и производить качественную продукцию. Импортная зависимость в молочных продуктах существенно сказывается на качестве продуктов питания и жизнеспособности населения, усложняет решение проблем продовольственной и экономической безопасности в стране.
Одной из важнейших проблем, которую предстоит решить в ближайшие годы, является увеличение объемов производства молока и высококачественных молочных продуктов питания при минимальных затратах кормов, труда и финансовых средств.
По оценкам специалистов, к основным путям повышения экономической эффективности молочного скотоводства относятся: интенсификация отрасли посредством создания современной материально-технической базы; соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; создание прочной кормовой базы; совершенствование концентрации и специализации молочного скотоводства; развитие селекции в молочном направлении; внедрение эффективных методов воспроизводства маточного поголовья; внедрение интенсивных технологий производства молока, наиболее эффективных форм и прогрессивных методов организации труда и стимулирование повышения его производительности; поиск выгодных каналов сбыта; агропромышленная интеграция и кооперация в производстве молочной продукции. При этом рост производства должен быть обеспечен, прежде всего, в результате повышения продуктивности животных. При наличии необходимых условий (обеспечение кормами, квалифицированными кадрами и т.д.) будет увеличиваться и их поголовье.
Целью выпускной квалификационной работы является научно-теоретическое и организационно-экономическое обоснование направлений развития молочного скотоводства и разработка рекомендаций по повышению его эффективности в СХПК «Победа».
В соответствии с данной целью были поставлены следующие основные задачи:
— изучить теоретические основы организационно-экономического обоснования развития молочного скотоводства;
— исследовать организацию молочного скотоводства в СХПК «Победа» на современном этапе;
— провести анализ экономической эффективности молочного скотоводства на примере СХПК «Победа»;
— разработать и экономически обосновать основные направления развития молочного скотоводства и повышения его эффективности в СХПК «Победа»;
При написании данной работы были использованы монографический, статистический, расчётно-конструктивный и другие методы экономического анализа.
Информационной базой исследования послужили данные годовых отчётов и первичных документов СХПК «Победа» за 2007 – 2011 годы, законодательные и нормативные акты, научная и учебная литература, материалы периодической печати.

1. Организация и перспективы развития молочного скотоводства

1.1. Теория производства и особенности организации производства в молочном скотоводстве

Производство сельхозпродукции включает ряд элементов биологического, технического и экономического характера. Однако все их многообразие можно свести к трем основным: природа, труд и средства производства.
Природные факторы проявляются, прежде всего, в земельной площади (га) и ее качественном выражении – плодородии почв в баллах.
Труд выступает в виде количества работников, обладающих необходимыми знаниями, опытом, трудовыми навыками и т.д.
Средства производства представляют собой основные производственные фонды сельхозназначения и оборотные средства в виде сооружений, построек, машин, рабочего и продуктового скота, семян, кормов, удобрений, денежных средств [12, с. 53].
Процесс производства сельскохозяйственной продукции представляет собой соединение элементов сельскохозяйственного производства в определенных пропорциях для достижения хозяйственных задач. При этом очевидно, что нормально функционировать сельхозпредприятия могут только при соответствующих принципах, выражающихся в сбалансированности и пропорциональности между элементами производства, нарушение которых приводит к хаосу и развалу производства.
Важнейшим принципом организации является стабильность производства. Она проявляется, прежде всего, в устойчивом объеме и структуре производства. Изменение этих параметров требует больших производственных затрат и продолжительного времени (нескольких лет).

2. Состояние молочного скотоводства на предприятии СХПК «Победа»
2.1. Производственно-экономическая характеристика предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Победа» Параньгинского района Республики Марий Эл находится в деревне Ильпанур. Сокращенное наименование — СХПК «Победа».
Организационно-правовая форма — Сельскохозяйственный производственный кооператив.
Хозяйственным центром является дер. Ильпанур. Производственное направление хозяйства молочно-мясное, с развитым производством зерна.
Кооператив в своей деятельности руководствуется Конституцией РФ и РМЭ, гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации», другими законами и правовыми актами РФ и РМЭ и Уставом предприятия.
Кооператив является коммерческой организацией, предметом деятельности которой является извлечение прибыли из производства и переработки сельскохозяйственной продукции и иная не запрещенная законом хозяйственная деятельность с целью удовлетворения материальных и иных потребностей членов кооператива, обеспечение продуктами питания, сельскохозяйственным сырьем.
Членами кооператива являются его работники и жители населенных пунктов, расположенных на землях, принадлежащих кооперативу.
СХПК «Победа» – современное многоотраслевое агропромышленное предприятие, крупный поставщик сельскохозяйственной продукции в республике.
Кооператив занимается производством растениеводческой продукции и обеспечивает собственными кормами КРС и свиней. Для того чтобы иметь крепкую кормовую базу в части обеспечения концентрированными кормами предприятие имеет значительные земельные угодия.
Кооператив имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами.
Основным видом деятельности является производство сельскохозяйственной продукции:
— в животноводстве — молоко, мясо КРС, свиней, лошадей;
— в растениеводстве — озимая рожь, яровая пшеница, ячмень, картофель, кормовые культуры.
Кормовые культуры производятся для собственного потребления и затраты на их производство включаются в себестоимость продукции животноводства по статье «корма».
В зоне, где расположен СХПК «Победа» преобладают песочные и супесчаные почвы. Гумуса в пахотном слое содержится 1-2%, содержание подвижного фосфора составляет 1-2,5 мг, калия-2,5-5 мг на 100г почвы. Эта зона занимает 84,2 тыс. га, из которых требуют известкования 54 тыс.га.
Общая земельная площадь составляет 3861 га, в том числе сельскохозяйственные угодья составляют 3762 га.
Климат, в котором находится хозяйство, благоприятствует развитию сельскохозяйственного производственного процесса. Кроме того, на развитие производства положительное влияние оказывают экономические условия хозяйствования.
СХПК «Победа» существует очень давно, поэтому здесь присутствует большой опыт и гарантия качества сельскохозяйственной продукции.
Животноводство в деятельности хозяйства играет главную роль, так как предприятие специализируется на производстве молочной и мясной продукции. Деятельность СХПК благоприятно влияет на уровень рентабельности предприятия.
Под ресурсами в широком смысле понимают совокупность материально-вещественных благ, природных богатств, а также людей, которые участвуют в процессе производства и потребления.
В процессе производства земля играет огромную роль. Рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение в экономике сельского хозяйства и страны в целом.
СХПК «Победа» в процессе своей деятельности имеет связи с более чем с 1600 поставщиков и покупателей.
Таблица 2
Основные конкуренты СХПК «Победа»
Конкуренты Предмет конкуренции
1. СПК «Птицефабрика Горномарийская» мясо
2. ООО «Агрофирма Поволжье» молоко, мясо
3. ЗАО ПЗ «Семеновский» зерно
Предприятие имеет достаточно большое количество конкурирующих предприятий, среди которых наибольшее их количество сосредоточено в производстве и реализации продукции растениеводства (зерно), животноводства (мясо).
Основные поставщики представлены в табл. 3.
Таблица 3
Основные поставщики СХПК «Победа»
Поставщик Предмет поставки
1. ООО «Промнефть» ГСМ
2. ООО «Ойл трейд» ГСМ
3. ООО «Подшипник» запасные части
4. ЗАО «Росторф» торф
5. ООО «Чувашия Ойл» ГСМ
6. ГУП «Зооветснаб» медикаменты для животных
7. ООО «Рацион» корма
8. ООО «Вавилон» ГСМ
9. ООО «Кормодобавка» корма
10. ЗАО «Бейо-семена» семена
11. ООО «Агро-Дизель» запасные части

Таким образом, можно отметить, что предприятие имеет достаточно большую и разветвленную сеть поставщиков, среди которых можно
3. Перспективы развития молочного скотоводства

Молочное скотоводство Республики Марий Эл за последние годы претерпело крупные изменения. Из-за диспаритета цен
на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства продолжается процесс сокращения поголовья крупного рогатого скота,
в том числе коров.
В 2010 году поголовье крупного рогатого скота во всех
категориях хозяйств сократилось по сравнению с 1990 годом в 3 раза,
в том числе коров – в 2,6 раза, объемы производства молока снизились на 181,6 тыс. тонн или в 1,8 раза, в расчете на душу населения —
на 217 кг, потребление — на 68 кг.
Аналогичная ситуация в сельскохозяйственных предприятиях республики: за последние 20 лет поголовье крупного рогатого скота сократилось в 4,7 раза, в том числе коров – в 3,5 раза, производство молока уменьшилось в 2,7 раза и составило по итогам 2010 года
103,4 тыс. тонн.
Предпринятые в 2006 — 2007 гг. меры в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» по ускоренному развитию животноводства позволили приостановить процесс дестабилизации молочного скотоводства, наметилась тенденция его оживления.
Удой молока на корову в 2007 году достиг в среднем
по сельскохозяйственным предприятиям республики максимального уровня — 3835 кг, что на 353 кг молока больше по сравнению с условно эталонным 1990 годом. В 2006 году впервые за долгие годы была преодолена негативная тенденция падения объемов производства молока: валовый надой молока в хозяйствах всех категорий вырос по сравнению с 2005 годом на 3,7 %, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях – на 6,7 %.
Ситуация в молочной отрасли ухудшилась в 2008 году в связи
с финансовым кризисом: планируемые к реализации инвестиционные проекты в отрасли животноводства были приостановлены из-за резкого удорожания стоимости проектов, усложнения получения кредитных ресурсов, удорожания их обслуживания. Ситуацию усугубили резкое падение закупочных цен на молоко и рост материальных затрат
на горюче-смазочные материалы и энергоносители.
В результате в 2009 году поголовье коров в хозяйствах всех категорий сократилось на 11,2 % к уровню предыдущего года, производство молока упало на 10,9 %.
В настоящее время тенденция сокращения поголовья коров
и снижения объемов производства молока по республике сохраняется, что негативно сказывается на финансовом положении большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей и социально-экономическом развитии региона в целом.
Таким образом, развитие молочного животноводства является проблемой, имеющей региональное значение, и решение ее требует программного подхода, что впоследствии позволит увеличить долю собственных ресурсов по молоку и молокопродуктам в целях удовлетворения спроса населения республики.
По прогнозам специалистов увеличение объема государственной поддержки и развитие ее новых направлений в Республике Марий Эл позволит увеличить к 2014 году:
объем производства молока на 6,2 % к уровню 2011 года;
удой на одну корову на 3,9 % по сравнению с 2011 годом
(до 4800 кг в год);
выход телят на 100 коров до 81 головы;
удельный вес племенных коров в общем поголовье коров
в сельскохозяйственных организациях до 48 %;
Заключение

Эффективность производства – экономическая категория, выражающая при всех способах производства соотношение между эффектом и ресурсами. В каждой общественной формации указанное соотношение проявляется в специфической форме, обусловленной господствующими производственными отношениями.
В сельском хозяйстве данная категория отражает степень рациональности использования земли и прочих ресурсов, необходимых для организации сельскохозяйственного производства и в результате сводится к обеспечению условий расширенного воспроизводства продукции, трудовых ресурсов, природной среды, производственных отношений.
Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышении экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
При оценке эффективности сельскохозяйственного производства следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходными являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных.
Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных.
Среди факторов, формирующих результативные показатели скотоводства, ведущую роль играет система кормления скота, важнейший элемент которой — расход корма на голову животного.
Основное влияние на повышение эффективности молочного скотоводства оказывают следующие факторы:
— породный состав животных;
— кормление коров;
— условия содержания животных.
В странах с высокоразвитым молочным скотоводством все большее значение приобретают генетические факторы повышения продуктивности.
Россия стоит на пороге освоения новых рынков животноводческой продукции. Несомненно, что в ближайшей перспективе Россия, обладая огромными земельными (9% мировой пашни) и водными (25% мировых запасов пресной воды) ресурсами, значительным научным потенциалом и разнообразием генофонда сельскохозяйственных животных при условии возрастающего уровня технологической модернизации отрасли животноводства, способна занять достойное место на мировом рынке животноводческой продукции, особенно экологически чистой.
СХПК «Победа» специализируется на производстве и реализации продукции скотоводства, где на долю молока в структуре товарной продукции, в среднем, приходится 51%. СХПК «Победа» располагается в пригородной зоне, где велика потребность населения в цельном молоке, и где в значительной мере молоко используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции.
В товарных хозяйствах, где помимо производства молока выращивают крупный рогатый скот на мясо, в стаде должно быть 40-60% коров. Как видно из таблицы, в СХПК «Победа» в 2009-2011 гг. это соотношение не соблюдается. В 2011 г. на долю коров приходится 38,78% стада. В целом за 2007-2011 гг. произошло увеличение поголовья крупного рогатого скота с 812 шт. до 967 шт., в том числе количество коров возросло на 45 штук.
На протяжении 2007-2011 гг. общая земельная площадь увеличилась на 25 га и на конец 2011 г. равна 4195 га. Из них используемых сельскохозяйственных угодий 4195 га, в том числе: площадь пашни увеличилась на 158 га, площадь пастбищ сократилась на 86 га, осталась неизменной площадь сенокосов – 1 га. Также остались неизменными площади древесно-кустарниковых растений (20 га), прудов и водоёмов (5 га).
В хозяйстве обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но значительно недостаёт концентрированных кормов, соломы, а отсутствие в рационе питания животных таких компонентов как кормовая свекла, морковь, овёс может привести в дальнейшем к снижению продуктивности животных. Обеспеченность протеином составляет только 81 %. В среднем на кормовую единицу приходится 85 г. протеина при норме 105.
За 2007-2011 гг. значительно сократилось количество работников хозяйства с 139 чел. до 97 чел. Сокращение числа работников произошло в первую очередь за счет снижения численности постоянных рабочих на 37 человек. Сократилось число операторов машинного доения на 2 человека за счет внедрения более современного оборудования для дойки коров. Это также позволило увеличить удои молока.
В СХПК «Победа» широко применяются доильные установки и агрегаты, раздатчики кормов и раздатчики смесители кормов для КРС, транспортеры для уборки навоза и другие механизмы. При этом наблюдается увеличение механизации отрасли животноводства (например, за период было увеличено количество раздатчиков-смесителей кормов для КРС). Внедрения автоматизированной линии раздачи кормов позволило предприятию сократить временные затраты труда, а также снизить расходы на оплату труда подсобных рабочих.
В 2010 г. произошло значительное снижение себестоимости производства животноводческой продукции до 19357 тыс. руб. Это в первую очередь связано со снижением затрат на реализацию КРС в живой массе. В 2011 г. наоборот увеличивается себестоимость производства и реализации продукции животноводства до 29449 тыс. руб. ввиду увеличения расходов на содержание молочного стада, увеличения материальных затрат (на корма, перевозку продукции и т. д.), а также увеличением объемов производства и реализации продукции.
Реализация скота и птицы в живой массе, а также продукции животноводства собственного производства, реализованной в переработанном виде, нерентабельно. По данным направлениям деятельности на протяжении всего периода предприятие получает убыток. Наиболее рентабельным видом продукции является цельное молоко. В 2011 г. прибыль от реализации молока составила 6900 тыс. руб., при этом рентабельность производства достигла 34,07%. Также прибыль СХПК «Победа» приносит реализация прочей продукции животноводства.
Надой молока на 100 га пастбищ в динамике лет резко возрастает, это вызвано сокращением площадей пастбищ, а также увеличением надоев молока. В динамике лет наблюдается рост полной себестоимости реализованного молока: в 2007 году данный показатель был равен 7902 тыс. руб., в 2011 г. – уже 13352 тыс. руб. Это связано с удорожанием кормов и содержания животных.
Уровень товарности в хозяйстве в 2011 году по сравнению с 2007 годом уменьшается на 7,22%. Удельный вес молока в общем объёме товарной продукции животноводства в динамике лет снижается на 13,97%. Это говорит о том, что предприятие увеличивает объемы реализации иных видов продукции. Один из основных показатель экономической эффективности молочного скотоводства – уровень рентабельности — в динамике лет он немного сокращается и к 2011 году снижается на 2,02%.
В процессе исследования организации производства продукции молочного скотоводства в СХПК «Победа» было выявлено, что основными направлениями развития молочного скотоводства могут быть: снижение яловости маточного поголовья за счёт введения в рацион кормления коров добавки бета-каротина; составление оптимального рациона кормления коров путём более рационального сочетания кормов в нём.
В результате снижения яловости, рационализации кормовой базы, сокращения сервис-периода и сухостойного периода коров валовый выход молока в СХПК «Победа» увеличится на 3053 ц, при этом затраты на 1 ц реализованного молока сократятся на 114 рублей, а общая сумма выручки возрастет на 12963 тыс. руб. Уровень рентабельности производства молока увеличится на 25,7%, что свидетельствует об эффективности предложенных мероприятий.
Список используемой литературы

1. Абалакина, Т.В. Проблемы развития регионального агропромышленного комплекса: монография/ Т.В. Абалакина. — М.: 2006.-152с.
2. Абрютина, М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие.- 2-е изд.,испр. / М.С. Абрютина, А.В. Грачев. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2010. – 256 с.
3. Алексанов, Д.С. Экономическое консультирование в сельском хозяйстве/ Д.С. Алексанов, В. М. Кошелев, Ф Хоффман. М.: КолосС, 2008,-256.
4. Артеменко, В.Г. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие/ В.Г. Артеменко. — М.: Омега-Л, 2009. — 270 с.
5. Афаунова, Р.Х., Кашеева Э.Р., Семенов А.Х. Развитие стратегического управления на предприятиях АПК / Р. Х. Афаунова, Э.Р. Кашеева, А.Х. Семенов// Экономический вестник Ростовского государственного университета. 2008. –том 6 № 1 часть 2. – С. 16-19.
6. Бакаев, А.С. Годовая бухгалтерская отчетность организации / А.С. Бакаев// Бухгалтерский учет. – 2010.- №8. – С. 15 – 22.
7. Баканов, М.И. Теория экономического анализа: Учебник.–6-е изд., доп. и перераб. / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 416 с.
8. Баутин, В.М. Совершенствование механизма экономической интеграции на предприятиях АПК / В.М. Баутин, М.В. Филатова, Е.А Кущева // Вестник ВГТА. Серия экономика и управление, 2008. — №4. С. 8-10
9. Беспятых, В.И. Управление качеством и конкурентоспособностью продукции в агропромышленном комплексе: Автореф. дис. д-ра экон. наук / В.И. Беспятых. Новгород, гос. ун-т им. Ярослава Мудрого. Великий Новгород, 2000. — 52 с.